Siomai Ayam by Sukma Tjandra Dewi

 

500 gr daging ayam (dada, paha beserta kulitnya)
300 gr daging ikan (yang bisa untuk bakso)
200 gr daging udang
2 sdt rata garam
3 sdm muncung gula pasir
sedikit penyedap
sedikit merica
6 yemek kaşığı susam yağı
1 yemek kaşığı istiridye sosu
1 genggam es batu
100 gr tapyoka
2 yumurta beyazı
1 batang wortel agak besar (yara izleri)
6 diş sarımsak (doğranmış)
sedikit jahe (doğranmış)
2 soğan sapı(ince dilimlenmiş)
1 lembar kulit tahu, potong seukuran kulit pangsit

OKUMAN  Resep chicken Teriyaki ala Hokben by Momandson Pudding

cara
blender masing-masing daging sampai halus, baru kemudian campur jadi satu
– Tuz ekle, biber, Baharat, toz şeker, saos tiram, arak,es batu, aduk rata dengan mixer
masukkan putih telur, mixer sampai tercampur rata
– havuç ekle, taze soğan, aduk rata sebentar lalu masukkan tapioka mixer sampai kenyal, terakhir masukkan minyak wijen, mixer rata
ambil selembar kulit tahu, letakkan di atas lingkaran jari (jempol dan telunjuk) beri isian, sedikit ditekan ke dalam, lalu jepit dengan jari telunjuk dan jempol yang membentuk lingkaran tadi
beri taburan wortel parut untuk toping
– için buğulanmış 15 dakika
sajikan panas dengan sambal cuka

OKUMAN  Ayam Kecap Pedas by Zenitha Yangbaru

NOT
* usahan gunakan mixer adonan berat (roti), supaya mendapatkan tekstur yang kenyal, karena semakin kuat dipukul/diadon akan menentukan kekenyalannya
* jika tidak punya mixer adonan, aduk dengan tangan sambil dipukul-pukul
* untuk jenis siomai, sebaiknya tidak terlalu kenyal ya, cukup terasa sedikit kenyal, lembut
* penggunaan kulit ayam dan minyak, membuat siomai juicy dan licin (tidak seret) sekalipun sudah dingin

Konuyu Başlatan

#Straightenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LESomayAyam

0/5 (0 incelemeler)

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz