Kekian Saus Pedas by Yenina Koesno

#reseplangsungenak

Ada pesanan yang request khusus, minta dibuatkan kekian dan saus pedas. Porsi jumbo tapi kemasan biasa aja agar harga terjangkau.
Kami tak bisa menolaknya.

••• Kekian

• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm maizena
• 3 udang bersih ukuran sedang, haluskan
• 1 sdt bawang halus
• 1 butir telor, kocok lepas
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam (disesuaikan)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 200 ml air
• 500 ml minyak

Cara membuat Kekian

1. Campur terigu, telur, udang, bawang, garam, merica, tambahkan air bertahap sambil diaduk dan tercampur rata dengan kekentalan yang disesuaikan.
2. Goreng adonan, sampai habis.
3. Potong-potong.

••• Saus

• 2 bawang putih, geprek, cincang
• 5 cabai rawit haluskan
• 1/4 bawang bombay
• 1/4 sdt kecap inggris
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 4 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam (disesuaikan)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 150 ml air
• 1 sdm tepung ketan/maizena, larutkan
• 1 sdm minyak

Cara membuat saus kekian

1. Tumis bawang putih dan bombay, masukkan cabe, merica tambahkan kecap, saus, gula pasir, tambahkan air.
2. Masukkan garam dan kaldu bubuk, tunggu mendidih, masukkan larutan tepung ketan, angkat.
3. Penyajian, bisa disaring atau tanpa saring.

#Langsungenak
#kekian
#sauspedas