sup tom yam

BAHAN ISI :
300 gr udang ukuran besar, buang kepala dan bersihkan
100 gr jamur merang/kancing
8 buah cabai rawit, biarkan utuh
1 batang serai, ambil yang berwarna putih.
2 lembar daun jeruk, iris halus
5 sdm air jeruk nipis

BUMBU KALDU :
1800 kaldu udang/ayam/air
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
4 sdm kecap ikan/nampla sauce
1 cm lengkuas, memarkan
2 sdt sdm minyak cabai ( aku pakai cabai bubuk aja..)
1/2 sdt garam halus
3 buah cabai rawit merah, haluskan/namprik
3 siung bawang putih, memarkan

 

CARA MEMBUAT :

  1. Didihkan kaldu.air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.
  2. Panaskan kembali kaldu, masukan udang, jamur, cabai dan daging serai. Didihkan kembali.
  3. Sesaat sebelum di angkat, tuang air jeruk nipis dan daun ketumbar.
0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here