resep Donat Kentang by Reni Dwi Arti Agustina

Must Try

resep Ikan woku masak belanga by Nancy Kasie

ReseplangsungenakIkan woku masak belangaSelamat siang ibu - ibu. Ini adalah yang pertama dari trilogi edisi recook Woku Manado...

membuat Roti Manis isi Krim Keju, tanpa ulen, tanpa Mixer

RESEPLANGSUNGENAKhttps://youtu.be/MWHMFN7_CRkHai semua, kali ini saya membuat Roti Manis isi Krim Keju, tanpa...

resep TELUR GULUNG by Muhammad Abiyyu Al Fatih

RESEPLANGSUNGENAKTELUR GULUNGBahan :2 btr telur ukuran besar40 gr wortel2 btg daun bawang1 sdt tapioka/kanji1...

resep Sawut Singkong Keju(Less sugar) by Devi Sakuntala Evi

reseplangsungenakMasih belajar bunCoba bikin makanan tradisional dikombinasi dengan kejuSawut Singkong Keju(Less sugar)Bahan:

RESEPLANGSUNGENAK

Minggu sore di temani secangkir kopi + donut anggap saja lagi nongkrong di Starbu*k ?
Saya share resepnya ya
Donat Kentang

Bahan :

  • 100 gr tepung protein tinggi
  • 150 gr tepung protein sedang
  • 1 sdt ragi instan
  • 25 gr gula pasir
  • 100 gr kentang kukus, haluskan dan dinginkan
  • 25 gr margarine/ butter
  • ¼ sdt garam
  • 1 kuning telur
  • 109 gr UHT/ air dingin ( tuang sedikit demi sedikit)
  • minyak goreng / minyak padat secukupnya untuk menggoreng

Cara :

  1. Dalam wadah campur tepung terigu, gula dan ragi instan, aduk rata. Masukkan kuning telur, kentang halus dan air / susu uht dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
  2. Beri margarin dan garam, uleni hingga kalis, bulatkan dan istirahatkan 10 menit.
  3. Bagi adonan masing-masing 22 gr, bulatkan/ rounding kemudian istirahatkan adonan selama 20 menit.
  4. Ambil satu adonan, pipihkan dengan rolling pin/ telapak tangan (jangan terlalu ditekan)
  5. Letakkan adonan yang sudah dibentuk dalam loyang yang sudah dialasi oleh kain.
  6. Tutup dengan plastik dan istirahatkan kembali hingga mengembang 2 kali lipat (jangan sampai over profing ya, kecepatan proses proofing tergantung pada suhu ruang, maka perhatikan waktu proofingnya)
  7. Goreng dengan minyak padat / minyak sayur, gunakan api kecil cenderung sedang.
  8. Angkat, tiriskan / letakkan pada kertas/ tissue khusus untuk minyak .
  9. Hias donat sesuai selera.

Note :

  • Adonan cukup sampai kalis saja tidak sampai Window pane, ciri-ciri adonan kalis jika direntangkan adonan masih bisa robek.
  • donat kentang ini cenderung lembek, perhatikan penggunaan cairan, masukkan secara perlahan-lahan sambil dilihat tingkat kelembabannya
  • kecepatan proofing tergantung pada suhu ruang maka perhatian waktu proofingnya, jangan sampai over proofing

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3594053780693940/

baca juga resep donat kentang kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)
- Advertisement -

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisement -

Latest Recipes

resep TingTing Kacang Biji Wijen by Alisha Shofia

ResepLangsungEnakTingTing Kacang Biji WijenAla Alisha ShofiaBahan:150 gram kacang tanah150 gram...

resep Ikan woku masak belanga by Nancy Kasie

ReseplangsungenakIkan woku masak belangaSelamat siang ibu - ibu. Ini adalah yang pertama dari trilogi edisi recook Woku Manado...

membuat Roti Manis isi Krim Keju, tanpa ulen, tanpa Mixer

RESEPLANGSUNGENAKhttps://youtu.be/MWHMFN7_CRkHai semua, kali ini saya membuat Roti Manis isi Krim Keju, tanpa...

resep TELUR GULUNG by Muhammad Abiyyu Al Fatih

RESEPLANGSUNGENAKTELUR GULUNGBahan :2 btr telur ukuran besar40 gr wortel2 btg daun bawang1 sdt tapioka/kanji1...

resep Sawut Singkong Keju(Less sugar) by Devi Sakuntala Evi

reseplangsungenakMasih belajar bunCoba bikin makanan tradisional dikombinasi dengan kejuSawut Singkong Keju(Less sugar)Bahan:

More Recipes Like This

- Advertisement -
0/5 (0 Reviews)
X