Pepes Bandeng Tanpa Duri by Tita Umihisyamil
Bahan :
4 ekor bandeng segar bersihkan cabut duri
4 lembar daun salam
daun pisang
Bumbu halus:
2 buah tomat segar
2 ruas jari kunyit
6 butir kemiri
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
garam secukupnya
penyedap rasa secukupnya
cabe merah
cabe rawit utuh
daun kemangi
daun salam
Cara membuat :
1. Haluskan bahan kecuali daun kemangi, daun salam dan cabe rawit utuh
2. Ambil daun pisang yang telah dibersihkan dan dilemaskan di atas api
3. Letakkan ikan yang telah dilumuri bumbu halus, tutup dengan daun kemangi, daun salam dan cabe rawit utuh
4. Bungkus ikan dengan rapih, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus sekitar 45 menit hingga matang, angkat.
6. Siapkan panggangan, bakar ikan yang telah dikukus lengkap dengan bungkusan daun pisangnya diatas bara api agar aroma semerbak keluar.
7. Sajikan dengan nasi panas sambel dan lalapan.
Tips menghilangkan/mencabut duri ikan bandeng:
1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan bandeng, ambil dari insang.
2. Cuci bersih.
3. Sayat bagian perut tengah ikan bandeng, kedalaman sayatan harus sampe menyentuh tulang.
4. Cabut duri mulai dari atas sampai ke bagian ekor ikan bandeng.
5. Duri kecil-kecil yang masih tersisa bisa dicabut pake pinset.
selamat mencoba
Sumber resep : Klik di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
