Mie Celor Palembang by Diana Dori Yanuarita

mie celor
BAHAN :
20 ekor udang ukuran sedang potong kasar (kulitnya jgn dibuang buat bikin kaldu)
1 sdm ebi kering, rendam air hangat
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
100 ml santan kental instant
2 sdt kecap asin
1/4 sdt lada bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
minyak goreng untuk menumis
4 sdm tepung terigu, larutkan dengan air secukupnya

BAHAN PELENGKAP :
Mie telur kering seduh dengan air mendidih
Tauge, seduh
Daun bawang dan seledri, iris halus
Telur rebus
Sambal rawit rebus

 

CARA MEMBUAT :

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi. tumis hingga harum, masukkan udang, tumis hingga udang berubah warna.
  2. Masukkan kaldu udang dan santan kental, aduk rata dan didihkan. (jumlah air kaldunya dikira-kira aja ya)
  3. Bubuhi bumbu dan larutan tepung terigu, aduk hingga mengental.
  4. Susun mie telur, tauge, dan telur rebus dalam mangkuk, siram dengan kuahnya, taburi dengan daun bawang dan seledri.

About the author

dimas

Add Comment

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar