#RESEPLANGSUNGENAK
Saya tidak tahu ini masakan asli nya dari daerah mana

Saya menemukan kombinasi masakan ini,
saat tinggal di Sulawesi

Dan asli ini kombinasi yang cakep…

Masalahnya di kota besar tempat saya tinggal sekarang ,
jarang tersedia stok sayuran ini

Ini kebetulan pas ada
Jadi kangen memasak nya

Oseng Pakis Bunga pepaya

1 ikat Pakis
Pilih batang yg muda, potong potong,
Kalau gemuk besar, belah dulu baru potong
Cuci di air mengalir, siap di masak

1 plastik bunga pepaya (sekitar 200gram),
Rebus 10 menit, angkat dari air, siap dimasak

2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Rajang cacah kasar

Tumis 1 sendok teh ebi
Setelah harum, masukkan bawang nya,
Oseng sebentar,
Masukkan potongan caberawit 3 buah,
Tumis sebentar

Baca Juga  Opor Kuning Kacang Panjang by Ria Dian Lestari

Kemudian
Masukkan sayurannya
Oseng oseng sampe layu,
Sekitar 5-10 menit

Tambahkan 1/3 sendok teh garam
dan 1/4 sendok teh gula
(gula untuk penyeimbang rasa)

Oseng rata,
Koreksi rasa,
Bila sudah pas,
Taruh di piring
dan sajikan bersama kawan nasi lainnya

Note :
Lendir dari sayur pakis akan mengurangi rasa pahit dari bunga pepaya,
Mengurangi ya bund, bukan menghilangkan

Karena Pahit nya sayuran juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita, jadi sebaiknya tidak dihilangkan, cukup dikurangi

Selamat mencoba
Salam sehat

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/posts/4408492589250051/
baca juga resep olahan pakis kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here