BAHAN :
- 3 ekor kepiting
- 2 sdm lada hitam haluskan
- 3 btg daun bawang
- kecap manis
- saus tiram
- cabe rawit (jika suka pedas)
- jahe
- gula dan garam
- minyak wijen (bisa diskipp)
- bawang putih cincang
- bawang bombay iris tipis
- maizena buat pengental
- air kurleb 150 ml bisa pake air kaldu
CARA MEMBUAT :
- Cuci bersih kepiting sikat kalo perlu, sisihkan lumuri dgn jeruk nipis diamkan sekitar 15 menit…cuci kembali
- Goreng kepiting dlm minyak panas hingga berubh warna dan matang, sisihkan
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum masukan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, jahe, dan lada hitam….aduk2 tambahkan air, tambahkan gula garam tunggu hingga mendidih
- Masukan kepiting aduk-aduk tutup biar meresap bumbunya
- Masukan cabe rawit dan daun bawang yg sudah dipotong
- Jika saus lada hitamnya mau kental tambahkan tepung maizena yg sudah dicairkan….aduk hingga kental angkat sajikan
PENYAJIAN :
Susun kepiting di piring saji lalu siram dengan kuah
baca juga olahan kepiting kami yang lain disini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/413831118716238/
