reseplangsungenak

GORENG GAREM (SAMBAL BAWANG GORENG)

Bahan:

  • 1/2 kg bawang merah, kupas, iris, taburi 1 sendok makan garam
  • 15 buah cabe merah besar
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 15 gram terasi


Cara :

A. Buat Bawang Goreng.

Berikut tipsnya agar bawang goreng renyah dan cantik:

  1. Taburi garam pada irisan bawang mentah
  2. Minyak harus banyak
  3. Pada saat menggoreng, harus sering diaduk agar matangnya merata bersamaan.
  4. Angkat saat bawang berwarna kuning. Proses masak akan berlangsung beberapa saat setelah bawang diangkat. Biarkan dia kecoklatan setelah diangkat.
  5. Serap minyak dengan cara, sebar bawang diatas tissue sambil dianginkan. jika perlu, ulangi 2 kali.
    Taruh dalam wadah yang tertutup rapat.

B. Membuat Goreng Garam

Iris kecil, cabe merah dan cabe rawit. Jangan digiling, karena nanti hasilnya tidak renyah. Tumis cabe dan terasi dengan 100ml minyak, hingga cabe nampak mengering. Matikan api, dinginkan.
Setelah tumisan cabe dingin, masukkan bawang goreng. Aduk rata. Jika bawang goreng sudah cukup asin, tidak perlu menambah garam. Simpan kembali dalam toples.
Sajikan sebagai lauk.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3499299973502655/

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here