Hanya tongseng ayam

Tongseng Ayam
by Elly Yuliani

Ingredientes y condimentos :
500 gramo daging pollo, potong2 kecil
150 gramo kol, rajang kasar
800 ml santan
8 cebolla roja
4 diente de ajo
1/2 dedo de jengibre
1/2 dedo de cúrcuma
1 cucharadita de cilantro
1/2 cucharadita de pimienta en polvo
4 cucharada de salsa de soja dulce
1 articulación del dedo galanga, conversacion
1 La hierba de limón, conversacion
2 hoja de laurel
8-10 pimienta de cayena, rajang kasar
2 tallos de cebolla, rajang kasar
1 Tomates, cortar en piezas
Sal al gusto
Gula secukupnya
Bawang goreng secukupnya

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Método :
hacer puré de cebolla, ajo, cilantro, jahe dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai dan daun salam hingga harum. Luego ingresa daging pollo, aduk hingga rata dan daging ayam berubah warna. Agregar leche de coco, tambahkan lada bubuk, salsa de soja, Gula, garam dan cabe rawit. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut/mengental. Setelah itu masukkan kol, revuelva por un tiempo. Tambahkan daun bawang dan tomat. apaga el fuego. Taburi dengan bawang goreng.
Tongseng ayam siap dihidangkan.

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