Bocadillos tradicionales de Manado Kokole por Marty Purwanto

#PLANIFICACIÓN DE VIAJEUNGENAK

Jajanan tradisional Manado dan sekitarnya, berbahan jagung dengan tambahan santan dan gula aren.
Ini versi lembut kalau mau kokoh tinggal ditambah maezena jadi 4 cucharada ..

Bahan kokole

• 4 bh jagung
• 100 gr gula son
• 200 ml de aire
• 100 ml de leche de coco espesa
• 2 cucharada de maicena
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 hoja de pandano

Cara membuat kokole

1. Masak gula aren dengan 50 ml air..saring.
2. Jagung disisir lalu di blender dengan 150 aire ( atau diuleg )
3. Campur jagung, gula aren, maezena, sal, daun pandan…masak sampai meletup-letup… tuang santan kental, aduk sampai rata… Matikan kompor.
4. Tuang adonan ke cup .. enfriar
5. Kokole siap dinikmati…