masakan-sayuran

Buntil Daun Talas by Alifta Susilowati

buntil daun talas

BAHAN:
10 lembar daun talas
1 butir kelapa parut muda
1 ikat lamtoro
2 papan pete
teri medan
5 buah tahu, potong kcl2 goreng sebentar
laos, iris tipis
daun salam, iris

BUMBU BUNTIL dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kencur
10 buah cabe keriting

BAHAN KUAH:
santan kental dr 1 butir kelapa
1 ruas laos
3 lembar daun salam
15 buah cabe rawit utuh

BAHAN BUMBU KUAH dihaluskan:
10 btr bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas kencur
10 buah cabe keriting
terasi bakar

CARA MEMBUAT:

Buntil:
1. cuci daun talas sampai bersih
2. campur kelapa parut muda, pete, lamtoro, tahu, teri, bumbu halus buntil, daun salam, laos, aduk sampai rata
3. bungkus dengan selembar daun talas, sampai bahan hbs
4. kukus selama 1/2 jam

Kuah:
1. tumis bumbu halus
2. masukakan santan, daun salam, laos, cabe rawit utuh, aduk2 supaya santan tdk pecah
3. masukkan buntil yg telah di kukus, masak sampai kuah kental (nyemek2 kata orang jawa)

error: Content is protected !!
Skip to toolbar