Bakpao TaiwanÂ
by Chef Winarno Bogasari, Remade by Ayoe Widya
Bahan A :
100 gram Terigu Protein Rendah
300 gram Air Panas kurang lebih 90 derajat celsius
Bahan B :
800 gram Terigu Protein Rendah
100 gram Tepung Tang Mien
20 gram Ragi Instant
10 gram Baking Powder, lebig bagus lagi pakai yang BPDA
220 gram Gula Pasir
60 gram Susu Bubuk
230 ml Air Es
Bahan C :
10 gram Garam
80 gram Shortening Putih
Bahan isian : sesuai selera
Cara Membuat :
1. Campur bahan A, aduk dengan sendok sampai rata. Diamkan selama 2 jam dalam lemari es (*tutup dengan plastik ya)
2. Setelah 2 jam campur bahan A dengan bahan B, aduk dan uleni sampai rata.
3. Masukkan garam, teruskan uleni.
4. Tambahkan shortening, uleni hingga kalis.
5. Beri adonan dengan beberapa warna berbeda.
6. Istirahatkan 15 menit.
7. Bagi dan timbang adonan @50 gram, bulatkan.
8. Gilas, isi, bentuk sesuai selera
.9. Istirahatkan selama 45 menit.
10. Kukus dengan api besar selama 15 menit, angkat.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1191793210836857&set=o.154668487965837&type=1
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
