Ayam Goreng Tepung Keriting by Puji Rahayu

ayam goreng kriuk

BUMBU RENDAMAN :
1/2 kg ayam (potong kecil2 / sesuai selera)
7 butir bwg putih,haluskan (biar kerasa bawangnya :D)
1/2 sdt merica bubuk
2-3 sdt garam
100 ml putih telur

BAHAN TEPUNG (campur rata) :
1/2 kg tepung terigu
1 sdt garam
1 bungkus kaldu bubuk (bisa di skip,diganti garam)
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt baking powder

 

CARA MEMBUAT :

  1. Rendam ayam dan bumbu dikulkas min 30menit.
  2. Masukkan potongan ayam ke tepung, remas2 asal tepung nempel, di kibas2 agar tepung yg tdk menempel tdk ikut digoreng.
  3. Goreng dgn minyak banyak dan api sedang sampai matang.

 

TIPS :

  • Tepungnya yg banyak biar bisa keriting tp gak padat (keras kalau digoreng)
  • Satu per satu masukin ayam ke tepung, remas2, goreng. Krn tepung akan lembek kalau terlalu banyak ayam yg mengantri diremas ,gak kriuk lg.
  • Goreng pake wajan yg khusus goreng ayam/kentang. Kalau tidak ada, bisa pakai wajan biasa. gunakan 2 wajan…untuk minyak kotor (kena tepung pertama goreng) dan minyak bersih. Jd hasilnya bagus

About the author

dimas

Add Comment

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar