27.1 C
Jakarta
Jumat, Oktober 22, 2021

Tumis Daun Pepaya JTT by Tamia Febriyanti

- Advertisement -

Tumis Daun Pepaya JTT by Tamia Febriyanti

Sumber :Just Try & Taste

- Jangan Penasaran -

Tumis daun pepaya resepnya mbak Endang JTT..  Yuk mari makan bunda-bunda…

Bahan:
– 2 ikat daun pepaya muda
– 100 gram ikan asin atau teri seperti teri medan/teri jengki (saya pakai ikan asin pari yang tipis)

Bumbu:
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 5 siung bawang merah, rajang tipis
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 4 buah cabai merah keriting, rajang tipis
– 3 buah cabai rawit, rajang tipis
– 2 cm jahe, dimemarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 1 sendok makan saus tiram
– 1 1/2 sendok makan gula jawa, sisir halus
– 1 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 sendok teh garam
– 200 ml air panas

READ  Tumis Oyong Cina by Yulia Dwi S
- Advertisement -

Cara membuat:
-Siapkan daun pepaya yang masih muda, ambil daun dan pucuk mudanya saja. Cuci bersih.
-Untuk mengurangi rasa pahitnya, anda bisa meremas-remasnya dengan 2 sendok makan garam hingga daun layu dan sebagian getahnya menghilang. Cuci hingga bersih. Saya tidak melakukan step ini.
-Siapkan panci, masukkan air yang kira-kira cukup untuk merebus daun pepaya. Rebus air hingga mendidih. Tuangkan daun pepaya, beri 1/2 sendok makan garam. Rebus hingga daun pepaya menjadi empuk. Pencet daun dengan ujung jari untuk mengetes keempukannya, jika masih keras lanjutkan merebus.
-Tiriskan daun di mangkuk kawat berlubang, siram dengan air dingin, kemudian peras kuat-kuat hingga air habis. Gumpalkan daun dan rajang menjadi potongan kecil. Sisihkan.
-Siapkan ikan asin, saya menggunakan ikan asin pari yang tipis. Potong menjadi ukuran kecil, atau anda juga bisa menggunakan ikan teri. Goreng ikan asin hingga matang, angkat dan tiriskan.

READ  resep pempek Palembang by Leni Afrinovita

Note: jika menggunakan ikan teri seperti teri Medan/teri jengki, bisa digoreng terlebih dahulu baru nanti dicampurkan ketika masakan sudah matang, atau teri mentah ditumis bersama bumbu iris.
-Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Aduk dan tumis hingga harum dan matang.
-Masukkan saus tiram, gula jawa, kecap manis dan air asam, tumis hingga harum.
-Tambahkan garam, aduk rata. Masukkan daun pepaya rebus, aduk dengan bumbu hingga rata.
-Tambahkan air panas, aduk dan masak hingga air habis. Cicipi rasanya, sesuaikan garam dan gula.
-Tambahkan ikan asin, aduk rata.

READ  Otak-otak Ikan Bakar by Dewi Apriyani
- Intermezo -

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10205223976854104&set=gm.810255362407143&type=3&theater

simak olahan daun pepaya kami yang lain di sini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

0/5 (0 Reviews)
- Yang Terbaru -

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

1,200,000FansSuka
439PengikutMengikuti
74,597PengikutMengikuti
33PengikutMengikuti
2,574PelangganBerlangganan
- Advertisement -
- Advertisement -

Latest Articles

error: Alert: Content is protected !!