Onde-onde Komplong By Ratna Fatma

onde-onde komplong

BAHAN :

Isi :

  • 250 gr kacang hijau tanpa kulit, rendam air dingin selama 4 jam
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gr gula pasir
  • 1/4 sdt vanilla bubuk

 

Kulit :

  • 500 gr tepung beras ketan
  • 75 gr tepung beras
  • 250 gr gula pasir
  • 1/2 sdt vanilla bubuk
  • 1 sdt garam
  • 150 ml air hangat
  • 200 gr wijen putih

 

Minyak untuk menggoreng

 

CARA MEMBUAT :

Isi :

  1. Rebus kacang hijau dengan api kecil sampai empuk.
  2. Tambahkan gula dan vanilla essence, aduk rata.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil aduk sampai empuk dan mengering.
  4. Angkat dan sisihkan.

 

Kulit :

  1. Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
  2. Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.
  3. Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
  4. Ambil 2 sdm adonan tepung, pipihkan di tangan hingga membuat cekungan.
  5. Isi dengan adonan kacang hijau, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.
  6. Gulingkan pada wijen (tekan tekan sedikit), putar-putar dengan 2 telapak tangan sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.

Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan

About the author

dimas

Add Comment

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar