Ayam Suwir Asap Jerami by Doni Kusumah

0
118
Ayam Suwir Asap Jerami by Doni Kusumah

 

Pagi ini matahari Indah sekali…

Ayam Suwir Asap Jerami by Doni Kusumah

Ayam Suwir Asap Jerami ini sebenarnya pengembangan dari pencarian dan rasa rindu saya pada kebebasan..bau Api, bau petualangan.
Smoke Oil sebagai Alternative termudah bisa anda dapat kan di Supermarkt atau Agent bahan makanan.
Tapi membuat sendiri…itu kepuasan.

Bahan
1 Ekor Ayam ( disini saya ganti dengan Paha Ayam)
1 ikat kecil Jerami Padi atau 3 gelas bubuk gergaji Buche
1 Sendok makan bubuk Paprika
4 Siung Bawang Putih
3 siung Bawang Merah
1 Sendok Teh Gula Pasir
Garam secukupnya
Merica hitam secukupnya
Air

Alat
2 buah Loyang dalam
Panci
Baskom

Ayam Suwir Asap Jerami by Doni Kusumah 3

@ Cuci Ayam dengan Air Hangat, agar kotoran yang menempel pada kulit lemak hilang.
@ Potong potong kecil sesuai dengan selera
@ kupas bawang merah dan putih.
@ Bawang merah- potong tipis
@ Bawang Putih- Parut kecil
@ panas kan air Dalam panci, beri potongan Bawang Merah, masukan Ayam yang telah dipotong potong.
@ Biarkan air mendidih dengan api kecil, dan rebus ayam hingga empuk.
@ Bila ayam telah Empuk, tiris kan.
@ Air rebusan ayam, bisa anda masukan ke dalam gelas selai , tutup rapat dan jadi kan simpanan.
Ayam Suwir Asap Jerami by Doni Kusumah 2

@ campur dalam baskom, bawang putih yang telah di Parut, bubuk Paprika, Gula, Garam dan merica aduk rata.
@ masukan ayam dan oleskan bumbu merata.

@ Panaskan Oven 200 derajat.
@ setelah panas, masukan Ayam dan biarkan hingga ayam kekuningan.

@ setelah ayam kekuningan, keluar kan dari oven.
@ pisahkan ayam dan SARI nya (airnya simpan di Baskom lain)

@ Letakan ayam dalam Loyang lain , dan letakan Jerami ditengah, bakar Jerami. (lihat Foto)
@ Bila Jerami telah terbakar, tutup dengan Loyang yang lainnya hingga Asap tidak keluar.
@ kecilkan Temperatur oven 100 derajat.
@ masukan Loyang tertutup yang berisi ayam dan jerami ke dalam Oven.
@ biarkan selama 20 menit.

@ keluar kan Ayam dan mulai Di Suwir .
@ masukan Suwiran ayam ke dalam baskom yang beri si SARI nya. Campur dan aduk rata.

Ayam Suwir siap di santap atau di campur dengan makanan lain.

Selamat bersenang senang

Thread Starter

baca juga resep olahan ayam kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here