Tom Yam by Duryatin Amal

 

1551650_725572654134422_932531091_nTom Yam by Duryatin Amal

BAHAN:
– 250 gram udang, dibelah punggung, ambil kepalanya untuk dibuat kaldu udang
– 100 gram jamur kancing, dimasing-masing dibelah dua (bisa diganti dengan jamur apa saja)
– 150 gr daging ayam tanpa tulang
– 2 buah wortel ukuran sedang, potong-potong
– 1.500 ml kaldu (dari kepala udang)

BUMBU DIHALUSKAN:
– 5 siung bawang putih
– 1 sdt ebi
– 4 cabai merah besar, buang isinya agar tidak terlalu pedas.

BUMBU LAINNYA:
– 1 sdt cabai bubuk
– 3 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdt garam
– 2 sdm kecap ikan
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 tangkai daun ketumbar (saya skip karena ga punya)

CARA MEMBUAT:
– Goreng bawang putih, ebi, dan cabai kering dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai harum. Angkat. Haluskan.
– Rebus kaldu, bumbu halus, ayam, jahe, lengkuas, serai, cabai rawit, daun jeruk, jamur, wortel, gula, garam, dan kecap ikan sampai mendidih.
– Masukkan udang. Rebus sampai udang berubah warna. Tambahkan air jeruk nipis dan daun ketumbar. Aduk rata. Angkat.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/524483307651018/?comment_tracking=%7B%22tn%22%3A%22O%22%7D

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

error: Content is protected !!
Skip to toolbar