#reseplangsungenak

Sambal Matah
Selamat siang semuanya.
Edisi sambal Nusantara part 1.
Semua pasti tau sambal khas Bali, rasanya khas dan ngangenin.
Resep auntieC pedasnya sedang , tambahkan cabai bila suka pedas
Mohon koreksi bila tidak sesuai pakem

Sambal Matah ala auntieCkitchen

Bahan iris :

  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 15 biji cabe rawit , iris
  • 2 batang Sereh bagian putih , iris tipis
  • 3 lembar daun jeruk iris tipis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • 1/4 Sdt kaldu jamur

Campur semua sambil ditekan tekan dengan sendok, nanti keluar air sedikit. Sisihkan sambil memanaskan minyak.

Bahan campuran :

  • 3 sdm minyak kelapa
  • 1 butir jeruk limau atau 1/2 biji jeruk nipis
  • 1/2 sdt terasi , sesuai selera

panaskan minyak kelapa kemudian masukkan terasi masak sampai harum, tuang diatas campuran sambal.
Beri perasan 1 jeruk limau / 1/2 jeruk nipis.

Notes :

  • sebaiknya menggunakan minyak kelapa, pernah mencoba pakai minyak goreng biasa rasanya terlalu berminyak.
  • bila suka pedas tambahkan cabai

Semoga semua sehat dan tetap semangat berkarya

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4022485814517399/

simak kreasi sambal kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here