Salmon and Steamed Rice by Dian Sukmaningsih dan Nurnisah Ola

steamed rice

BAHAN:
2 cangkir nasi liwet
1 cangkir jamur kancing, rendam sebentar dalam air panas dan tiriskan
150 gr ikan salmon segar

BUMBU:
2 sdm olive oil
1 sdt mentega (kami pakai salted butter)
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 siung bwg putih, dirajang halus
2 siung bwg merah, dirajang halus
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 batang sereh, ambil bagian putihnya dan geprek
1 sdm daun bawang, dirajang halus (untuk taburan)

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan fry pan/wajan. Tuang olive oil
2. Tambahkan mentega dan biarkan meleleh
3. Tumis bawang merah & bawang putih hingga harum. Masukkan sereh
4. Masukkan jamur kancing, tumis hingga layu
5. Masukkan nasi liwet
6. Bumbui dengen kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, garam & gula. Aduk rata
7. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar. Lalu matikan kompor dan angkat nasi
8. Tata dalam piring saji
9. Salmon segar dibubuhi garam sedikit di kedua sisinya
10. Panaskan wajan datar. Tambahkan sedikit olive oil
11. Panggang salmon sebentar saja. Kira2 30-45 detik untuk tiap sisinya (pastikan minyak sdh cukup panas)
12. Angkat salmon, dan tata di atas nasi. Sajikan

CATATAN:
untuk masakan tsb, kami menggunakan nenas sebagai pengganti piring saji

CARA MEMBUAT:
Belah melintang nenas hingga membentuk seperti perahu. Keruk daging buahnya.
Tata daun lettuce segar melapisi dinding buah nenas. Tuang nasi
Dan terakhir tata salmon di atas nasi.

About the author

kerryornelas

Add Comment

Click here to post a comment

error: Content is protected !!
Skip to toolbar