#RESEPLANGSUNGENAK
SOSIS SOLO
Cocok untuk anak yang susah makan, sudah ada karbohidrat, protein, sayur dan lemak.
Paling enak dicocol saus bangkok atau makan sama cabe rawit.
Ini resep kulit risoles andalan, kulitnya tipis, lentur, tidak mudah robek.
Catatan :
-Diamkan adonan selama 30 menit sebelum di dadar agar kulit lentur
-Gunakan api cenderung kecil dan pan anti lengket
Bahan Kulit :
100 gr tepung terigu
1/2 sdm tapioka
1 butir telur
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdm minyak goreng
125 ml susu uht
150 ml air
Cairan bisa diganti air semua kalo mau ekonomis atau diganti susu semua untuk hasil yang lebih gurih.
Campurkan bahan kering, masukan air dan susu sedikit demi sedikit aduk dengan whisk sampai rata, masukan telur dan minyak goreng. Aduk sampai adonan rata. Saring.
Masukan 1 sendok sayur kedalam pan anti lengket, putar-putar pan, masak sampai terlihat matang.
Bahan Isian :
250gr fillet daging (rebus dan suir)
1 buah wortel serut kasar
65 ml Santan instan
1/2 gelas air
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 batang serai
1 lembar daun salam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica
Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan serai dan salam.
Masukan daging ayam dan wortel, tuangkan air dan santan, beri gula, garam, kaldu bubuk dan merica, masak sampai airnya susut. Koreksi rasa, dinginkan.
Bahan pelapis :
1 butir telur kocok lepas
Penyelesaian :
Ambil selembar kulit, beri isian, lipat amplop, masukan ke kocokan telur, langsung goreng sampai kuning keemasan.
#resepsosissolo #bibutaste
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3888940164538632/
simak resep sosis solo kami yang lain di sini
