27.1 C
Jakarta
Jumat, Oktober 22, 2021

Resep Ketan Sambel BY Dian Fadhiani

- Advertisement -

#RESEPLANGSUNGENAK
Alhamdulillah, damainya pagi ditemani sarapan ketan sambel plus secangkir kopi itu sesuatu banget. Makannya dipinggir sawah lesehan beralaskan permadani hijau rerumputan sambil ngobrol sejenak melupakan si coro yang gak pergi-pergi.
Baiklah, ceritanya ketika lebaran kemarin ingin buat lepet pas kupatan, apalah daya nggak kesampaian jadinya dikukus saja. Toh rasanya hampir sama kayak lepet. Beda dipengolahan dan kalau lepet dibungkus.
Di Indonesia sendiri meskipun makanan berbahan dasar sama kalau cara pengolahan atau daerah berbeda terkadang berbeda namanya. Dari yang berbahan dasar ketan ada jadah, tetel, ketan salak, lupis, wajik, hawuk-hawuk, lepet dsb. Yang gurih-gurih ada lemper, semar mendem dll. Belum lagi olahan dari tepung ketan, seperti wingko, onde-onde, klepon, mendut dan masih banyak lagi. Alhamdulillah Indonesia kaya warisan kuliner.
Baiklah, bagi yang belum pernah buat ketan sambel yuk simak resepnya ya.

Resep Ketan Sambel

READ  Bechamel Baked Pasta by Andriana Irma
- Jangan Penasaran -

Bahan:
1 kg ketan (cuci bersih dan rendam minimal 6 jam)
2 sdm garam larutkan dengan 400 ml air
2 lbr daun pandan

Taburan:
½ btr kelapa parut (kelapa setengah tua) kukus dengan sedikit garam

Bahan sambel:
250 gr kedelai
3 bh cabe rawit
¼ rsj kencur
2 lbr daun jeruk
½ sdm garam
2 sdm gula pasir

- Advertisement -

Cara membuat:

1. Tiriskan ketan
2. Panaskan dandang atau kukusan, lalu kukus ketan yang sudah ditiriskan bersama daun pandan
3. Setelah kurang lebih 10 menit, tuangkan larutan garam ke dalam kukusan ketan sambil dikepyok-kepyokan dan aduk perlahan. Kemudian lanjutkan kembali pengukusan sampai ketan matang.

READ  NUGGET MIE || IDE JUALAN MODAL KECIL UNTUNG BESAR by Sri Wee
- Intermezo -

Untuk sambal kedelai bubuk:
1. Sangrai semua bahan kecuali garam dan gula lalu blender sampai halus
2. Tambahkan gula dan garam aduk sampai rata
Ketan siap dihidangkan bersama taburan kelapa parut dan sambel bubuk.
Semoga bermanfaat dan selamat mencoba

#resepketansambel
#resepketanbubuk
#fadhiani_s2020
#salamdarijombang

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3222491034516885/

baca juga olahan ketan kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)
- Yang Terbaru -

Related Articles

1 KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

1,200,000FansSuka
439PengikutMengikuti
74,597PengikutMengikuti
33PengikutMengikuti
2,574PelangganBerlangganan
- Advertisement -
- Advertisement -

Latest Articles

error: Alert: Content is protected !!