Rendang by Uniqee Pricillaa Prameswarii

0
87

Rendaaaaaanggg…..yang nendaaang rasanya ūüėÄ Sudah lama ga bikin rendang di rumah. MAMA suka ANAKPUN SUKA, dimakan dengan nasi hangat. CILLA ¬†nambah deh makannya ^_^

Rendangnya cenderung lebih ringan rasanya, ga bikin eneg, maunya nambah lagi. Hehehehe….tapi kesini-sini, resepnya sedikit kutambahi sana sini biar pas dengan lidahku. cekidot this recipe yaaa….

Rendang by Uniqee Pricillaa Prameswarii

Bahan :  1  kg  daging  daging gandik (has dalam) tanpa lemak, potong sesuai selera yaa

3  butir kelapa parut, buat santal kental 2-3 x perasaan

 

Bumbu halus (giling ya) :

 

20  butir  bawang merah

10  butir  bawang putih

100  gr  cabe merah besar

50  gr  cabe merah keriting

6  cm  jahe

1  ruas  lengkuas

1  sdt  merica

1  sdt  ketumbar sangrai

 

Bumbu lainnya :

3  batang  serai, memarkan

3  buah  bunga pekak/lawang

6  lembar daun jeruk

3  lembar daun salam

2  lembar  daun kunyit, sobek memanjang, ikat

 

Bahan pelengkap :

1  sdm  kelapa serundeng giling (kelapa parut, digongso tanpa minyak sampai cokelat, digiling)

1  sdm  hati sapi rebus, giling

1  sdm  air asam

garam dan gula secukupnya

 

Cara membuat :

 

1. Ungkep daging kedalam bumbu halus, biarkan hingga kaldu daging keluar, ungkep sampai kering

 

2. Masukkan bumbu lainnya (daun jeruk dkk), tuang santan kental, aduk rata

 

3. Aduk santan dengan gerakan menimba, agar santan tidak pecah.

4. Kecilkan api, sambil sesekali diaduk, masak hingga kuah menyusut dan santan mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap

 

5. Masak dan sambil sesekali diaduk agar tidak lengket diwajan. lakukan hingga rendang berkerak & kecokelatan.

6. Angkat, siap disajikan

 

Pengennya rendang disajikan lengkap dengan sambal lado ijo, daun singkong rebus, gulai tunjang rebung & ayam pop. Tapi jadi mikirrr…siapa yang mau ngabisiiin. Suka bikin, tapi bingung ngabisin. Hihihii….kebetulan juga tenaga cuma bisa handle rendang.

simak olahan rendang kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LERendang

 

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here