Mie Telur Super Simpel by Evana Fitria Pan Pan

2
44
Mie Telur Super Simpel by Evana Fitria Pan Pan

Ini resep mie perdana saya.. Mie ini teksturnya kenyal dan tidak cepet mengembang saat diberi kuah..

Mie Telur Super Simpel by Evana Fitria Pan Pan

Bahan :
– 400gr tepung terigu protein tinggi
– 4 butir telur ayam (ukuran sedang)
– 3 sdt minyak goreng / olive oil
– 1 sdt garam

Cara membuat :
1. Siapkan wadah, campur semua bahan jadi satu, uleni sampai kalis dan elastis. Bungkus adonan pakai serbet, diamkan 30 menit.
2. Bagi adonan 5 bagian. Buat adonan menjadi pipih dengan mesin pembuat mie, ukuran tingkat 1 (paling besar).Lakukan berulang hingga adonan lembut dan rata.
3. Setelah adonan halus dan rata, pipihkan adonan berturut-turut pada tingkat ke 2, 3, 4, 5. (Jangan lupa taburin terigu supaya adonan ga lengket)
4. Biarkan adonan pipih ini sedikit kering sekitar 30 menit. Ulangi adonan lain seperti langkah sebelumnya.
5. Bentuk adonan yg sudah pipih dengan cetakan mie. taburi mie dengan sedikit tepung terigu. Biarkan mie kering selama 30 menit.
6. Didihkan air yang sudah diberi garam dan sedikit minyak. Rebus mie selama 3-4 menit (sesuai tingkat kematangan yg diinginkan), angkat tiriskan. Mie siap digunakan untuk membuat mie ayam, mie goreng, dll.

* Resep ini bisa menghasilkan sekitar 12 porsi mie ayam ya. Untuk uji coba bisa gunakan setengah ukuran resep.
**Diadaptasi dari resepnya Sat Rahayuwati.

simak olahan mie kami yang lain disini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/807028709396475/

4/5 (1 Review)

2 KOMENTAR

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here