membuat Roti Gulung Abon by Astri Ummu Al-Fatih

#RESEPLANGSUNGENAK

Ini Resep dari Mbak Yani kalau tidak salah. Tapi ada beberapa bahan yang saya skip dan takaran saya sesuaikan sendiri.

Roti Gulung Abon

Bahan roti:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi
• 5gr ragi instan
• 1/2 sdt bread improver (optional)
• 1 butir kuning telur
• 30 gr gula pasir
• 15gr susu bubuk
• 150 ml air es
• 12gr garam
• 30gr margarin

Bahan filling:

• 100 gr mayonnaise
• 1 sachet Susu Kental Manis
• Abon sapi

Bahan toping:

• Wijen
• Daun bawang
• Irisan cabe merah (optional)
• 1 butir kuning telur

Cara membuat:

1. Roti: Campur semua bahan kecuali garam dan margarin. Aduk hingga rata, uleni sampai setengah kalis. Tuang garam dan margarin lalu uleni sampai kalis elastis. Istirahatkan adonan -+ 30 menit
2. Filling: Campur mayonise dan susu kental manis, aduk rata. Sisihkan.
3. Penyelesaian: Setelah roti selesai diistirahatkan, lalu kempeskan. Gilas tipis selebar loyang 22×22. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu, oles dengan kuning telur lalu tabur toping. Istirahatkan kembali 30 menit. Panggang di suhu 100 – 175°c (saya 165°c). Sesuaikan oven masing-masing. Selama -+ 20 menit. Sebelumnya oven sudah dipanaskan terlebih dahulu.
   Setelah matang, oles dengan margarin tipis-tipis. Balik roti lalu beri filling dan abon. Gulung pelan-pelan disaat roti masih panas. Biarkan gulungan tersebut -+ 30 menit supaya gulungan roti gak lepas. Potong-potong sesuai selera lalu oles filling dan abon lagi di sisi kanan kiri potongan roti.

Selamat mencoba bunda.
MasyaaAllah.
Tabarakallah.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3990753561023958

baca juga kreasi roti kami yang lain di sini