#RESEPLANGSUNGENAK
Lapis Surabaya Versi Ekonomis
by Rina M
Bahan Lapis Surabaya :
•4 btr Telur
•75 gr Gula pasir
•1 sdt Cake Emulsifier
•1 sdm Susu cair
•80 gr Tepung terigu protein rendah
•1 sdm Tepung maizena
•1 sdm Susu bubuk
•1/4 sdt Vanila susu/vanili bubuk
•1 sachet Susu kental manis (40gr)
•100 gr Butter/margarin(dilelehkan)
*Loyang sekat ukuran : 30cmx25cm
Bahan olesan:
Selai strawberry/Blueberry/Apricot
(Saya memakai selai apricot)
Bahan Pasta coklat:
•Coklat bubuk 1 1/2 sdm
•Air panas. 3 sdm
•Pasta black forest 1 sdt
(boleh menggunakan pasta coklat/mocca)
Cara membuat pasta coklat:
•Aduk rata coklat bubuk dan air panas
•Tambahkan pasta black forest aduk rata
Cara membuat Lapis Surabaya Ekonomis:
•Mixer dengan kecepatan tinggi telur,gula pasir, cake emulsifier,susu cair,tepung terigu, tepung maizena,susu bubuk,vanilla susu hingga putih kental berjejak
•Masukkan susu kental manis aduk dengan spatula sampai rata sebentar saja
•Masukkan butter/margarin leleh aduk sampai semua tercampur rata,pastikan tidak ada yang mengendap dibawah
•Bagi adonan menjadi tiga bagian,satu bagian beri pasta coklat
•Tuang diloyang yang telah diolesi margarin dan dialasi baking paper
•Panggang hingga matang sesuaikan dengan oven yang digunakan
•Biarkan cake dingin,kemudian olesi selai diatas cake tipis saja,kemudian tumpuk dengan cake lainnya,tekan-tekan perlahan, dinginkan dalam kulkas sebentar sebelum dipotong
*Untuk topingnya saya memakai buah plum kering,supaya toping tidak tenggelam sebaiknya toping diletakkan setelah bolu setengah matang atau terlihat set jadi kokoh saat diletakkan toping diatasnya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3750346688397981/
baca juga resep lapis surabaya kami yang lain di sini