Kuotie bakar atau guo tie atau potstickers adalah dumpling isi dengan cara masak yang spesifik, goreng kukus. Proses memasak ini membedakannya dengan saudaranya yang direbus, memberikan warna gosong yang cantik dan wangi yang sodaaap.

 

Bikinnya menantang buat cw dengan kecerdasan kinestetik  hampir nol dan bermasalah dengan hand-eye coordination. Tapi begitu ketemu ‘kliknya’ dijamin bakalan asik bikin kuotie ini. Kenapa? Karena enaaaak banget!!! Kulitnya yang kenyal berpadu dengan isian daging padat gurih. Huaaaaah si kunyil makannya banyak banget. Katanya ini terlalu enak amak, jangan dijual. Hahahahah

READ  Bumbu Sate Madura by Heny Rochmawati Yognamkul

 

Mau coba? Yuk!

 

Kuotie Bakar by Neng Etta Amaknana

 

Kulit :

285 gr terigu protein tinggi

175 ml air

 

Cara buat :

– ayak tepung di bowl besar

– rebus air, waktu baru mulai mendidih tuang sedikit-sedikit ke tepung dengan menggunakan sumpit sampai habis dan menggumpal.

– adoni sampai kalis, biarkan 1 jam ditutup kain/ plastik

– giling adonan tipis. Etta pake pasta maker, sampai ketebalan no 4

– potong-potong kulit jadi bundar, tabuti terigu supaya ga lengket. Siap dipakai.

READ  Resep Kway Teow Goreng by Arie Setya

 

Isi :

250 gr fillet ayam

250 gr kol

2 batang daun bawang, iris halus

1 sdm jahe cincang

2 sdt kecap asin

2 sdt minyak wijen

1 sdt garam

2 sdm air

1 sdm maizena

 

Cara buat :

– Rebus kol sampai 1/2 matang, tiriskan. Peras kalu sudah dingin sampai air habis.

– Cincang daging sampai halus

– Cincang kol rebus sampai kasar

– Campur daging, kol, semua bumbu, diamkan di kulkas sampai waktunya bikin kulit

 

Penyelesaian :

Bentuk kuotie sesuai petunjuk teteh utube

READ  Pastel Abon by Qaa Rika

Beri sedikit minyak+minyal wijen di teflon, panaskan. Pastikan ini teflon bertutup. PENTING.

Masukkan kuotie, masak setengah matang dan kulit bawahnya kecoklatan

Tuangi air/kaldu ke teflon, tutup

Masak sampai air habis dan kuotie matang

Sajikan dengan saus sesuka

 

Gampang kan?

Susah? Pesen ajaaaaaaa :p

 

Resep asli

http://traditionalchineserecipes.blogspot.co.id/2011/08/guo-tie-and-jiaozi-pot-stickers-and.html?m=1

 

Video cara bikin

Thread Starter 

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEKuotieBakar

0/5 (0 Reviews)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini