Biasanya takjil identik dengan gorengan dan minuman manis-manis
Tapi untuk Ramadhan kali ini, saya (lagi) belajar mengurangi goreng-gorengan. Sekali-kali bolehlah, buat obat kangen. Asal bikinan sendiri ya ibu-ibu, bukan beli. Kalau beli saya ngeri liat minyaknya, apalagi gorengan yang di abang-abang pinggir jalan itu
Ini takjil saya kemarin. Siapa tau bisa buat referensi ibu-ibu di sini yang masih bingung bikin apaan buat takjil nanti sore ?
Klepon Ketan Gula Merah
By Nurul Irmawati
Recook by Ani PawonAnindya
Bahan Bola Ketan:
– 125 gram tepung ketan
– 25 gram tepung beras
– 150 ml air (yang mau pakai pewarna alami bisa pakai daun pandan yang diblender bersama air)
– 7 tetes pewarna hijau muda
– Secukupnya air untuk merebus adonan
Bahan Isian:
– 75 gram gula merah, atau sesuai selera, sisir halus
Bahan Balutan:
– 1/2 butir kelapa parut, kukus dulu 20 menit supaya gak mudah basi
– Garam, secukupnya
Cara Membuat:
1. Uleni bahan bola-bola sampai bisa dibulatkan sambil ditambahkan air dan pewarna makanan hingga merata. Jangan terlalu lembek nanti kleponnya gembos, kalau terlalu kering nanti gampang bocor gulmernya.
2. Isi bagian tengahnya dengan gulmer sisir, lalu bentuk bola-bola, langsung masukkan ke dalam air rebusan yang sudah mendidih. Ini penting karena kalau dibiarkan dulu nanti gulmernya mencair dan adonan pun meleleh dengan suksesnya.
3. Rebus bola-bola hingga mengambang, angkat, tiriskan.
4. Gulingkan di kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam sesuai selera.
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2405245826241414/
simak juga resep klepon kami yang lain disini