Ketan Sarikaya by Fithry Wulandari

0
695
Ketan Sarikaya by Fithry Wulandari

#ResepLangsungEnak

Assalamu’alaikum… selamat siang. Menu Ta’jil untuk berbuka nanti sore saya membuat Ketan Sarikaya atau kalau orang Banjar menyebutnya wadai Sarimuka lakatan. Silakan yang mau share resep dibawah ini.

Ketan Sarikaya
(Resep dari Cookpad)

Bahan-bahan:
500 gram beras ketan putih
400 mililiter santan sedang
1 sendok teh garam
1 lembar daun pandan (diikat simpul)

Adonan lapisan atas
400 gram gula merah (sisir)
7 butir telur
1½ sendok teh garam
75 gram tepung beras
20 gram tepung terigu
500 mililiter santan sedang

Ketan Sarikaya by Fithry Wulandari

Cara membuat:
1. Cuci beras ketan sampai bersih, tiriskan
2. Kukus beras ketan sampai setengah matang kurang lebih 15 menit lalu matikan kompor.
3. Masukan santan, garam dan daun pandan kedalam panci masak sampai mendidih
4. Setelah santan mendidih masukan beras ketan yang sudah dikukus setengah matang kemudian masak sampai santan kering lalu matikan kompor.
5. Tata beras Ketan yang sudah matang kedalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi minyak tekan-tekan dengan sendok agar padat lalu masukan ke panci kukusan.
6. Untuk adonan sarikaya siapkan wadah masukan telur dan gula merah kocok sebentar dengan mixer atau menggunakan wisk
7. Setelah telur dan gula merah larut masukan santan, garam, tepung beras, terigu aduk sampai rata kemudian saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.
8. Masukan adonan Sarikaya diatas adonan ketan yang dikukus tadi lalu kukus lagi sampai adonan sarikaya matang sempurna.
9. Ketan Sarikaya siap dihidangkan

Selamat mencoba!

#WAG_LE_Saribusungai
#PosbarMakanankhasBanjarmasin

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3149990031766986/

baca juga olahan ketan sarikaya kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here