#RESEPLANGSUNGENAK

Kloter terakhir dari total 20 kg kentang. Tadi siang, ngebumbui 2kg (dari 6kg kentang) sekaligus dalam 1 wajan, biar menghemat waktu.

Resep sudah sering saya share ya, jadi jangan bosan jika saya ulang-ulang lagi sharing resepnya ??, dan yang belum tau jadi tau. Semoga bermanfaat.

KERING KENTANG MUSTOFA
By: Melany Sam’s

Hasil : 1 kg kering kentang

Bahan :
3 kg Kentang
1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu-bumbu (saya pakai yang sudah dihaluskan, kecuali rawit):
1 sdm bawang putih (± 4 siung)
1 sdm bawang merah (± 6 siung)
2 sdm cabe merah keriting (15-20 buah)
10 buah Cabe rawit (sesuaikan)
3 sdm air asam jawa
11-12 sdm Gula pasir
1,5 sdm peres Garam (sesuaikan)
50 ml air
3 centong sayur minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Kupas kentang, serut (potong bentuk korek api) lalu cuci 7 -10 kali, atau sampai airnya bening. Rendam dalam air selama waktu menggoreng.

2. Tiriskan kentang, lalu goreng dalam minyak panas, sampai kentang garing menyeluruh. Lakukan sampai habis. Sisihkan. (saya biasa sekali goreng menghabiskan waktu sekitar ±30 menit).

3. Tumis bumbu halus, tambahkan 50ml air, tambahkan gula, garam & air asam jawa, aduk rata supaya bumbu larut dan menyatu, biarkan mendidih.

4. Setelah bumbu kental, matikan api, masukkan kentang yang sudah di goreng, aduk rata. Siap disajikan.

?? TIPS AGAR KENTANG TETAP RENYAH SETELAH DIBERI BUMBU ??

1. Pastikan Kentang matang dan garing menyeluruh ketika di goreng.

2. Pastikan bumbu yang ditumis, tidak mengandung air lagi ketika akan dicampur kentang. Istilanya harus kental berserabut atau berkaramel. Sebaiknya dicampur ketika bumbu masih panas, bumbu akan mudah tercampur rata.

Jika 2 hal itu sudah benar maka sudah pasti akan BERHASIL. Dan jika salah satu saja salah pengerjaanya sudah pasti GAGAL.

SEMOGA BERMANFAAT

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3122434537855869/

baca juga olahan kentang kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here