Kastengel Sesuai Keinginan
Permisi, kastengel renyah, crunchy mau lewat dulu ya. Monmaap, ini bentuknya ala kadarnya. Bukan buat jualan. Cuma untuk cemilan anak-anak saja di rumah. Ternyata supaya renyah, tida usah pakai telur. Ini enak, Bun. Selera saya sukanya kastengel yang renyah begini. Mirip kastengelnya holan bakri hehehe. Dan kayaknya akan stick dengan resep ini saja.
Resep asli by NCC yang dimodif Bunda Ricke
Saya modif lagi:
200 gr butter
100 gr margarin
200 gr keju edam, parut
250 gr tepung protein sedang
100 gr tepung protein rendah
50 gr tepung maezena
2 sdm susu bubuk
1-2 Kuning telur untuk polesan
Secukupnya keju cheddar parut untuk topping
Caranya:
1. Kocok butter dan margarin dengan mixer kecepatan rendah. Sebentar aja. Asal rata;
2. Masukkan keju edam, aduk rata pakai spatula;
3. Masukkan pertepungan dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk rata pakai spatula. Aduk terus hingga bisa dicetak;
4. Tata di loyang. Poles kuning telur. Beri keju cheddar parut;
5. Panggang api kecil, 35 menit. Atau hingga golden brown. Dinginkan. Simpan di wadah kedap udara.
Catatan:
1. Resep asli pakai tepung protein sedang semua. Saya random aja sih dicampur protein rendah;
2. Setelah diparut, keju edam diangin-anginkan dulu, biar agak kering. Soalnya dingin dari kulkas. Prefer ga dipanggang. Soalnya ketika dipanggang dia meleleh kayak mozzarella. Ga paham saya, Bun. Kenapa begitu yak? ;
3. Keju cheddar juga ga dipanggang dulu. Langsung tabur dan langsung panggang saja bersama kuenya. Prochiz lebih renyah dibanding kraft;
4. Tepung juga tida disangrai;
6. Padahal pakai wisman, tapi kok rasanya sama aja kayak pake anchor. Kembali ke….. anchor.
7. Selamat mencoba!
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2414831215282875/
simak resep kue kering kami yang lain disini