Iwak Rabuk by Wanda Ria Kusuma

0
508
Iwak Rabuk by Wanda Ria Kusuma

Iwak Rabuk by Wanda Ria Kusuma

Belajar masak iwak rabuk sama ibu mumpung libur ngantor. Kesukaan pak suami nih bun, rasanya gurih, pedes manis bikin nambah nasi hehe

Bahan :
1 kg Ikan tongkol / layang / gembung

Bumbu :
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
1 buah tomat
1 ruas laos / lengkuas
Cabe merah sesuai selera (saya pakai 8)
Kecap secukupnya
Gula pasir
Garam
Minyak untuk menumis

NON MSG yah…

Cara buat :
-Haluskan kunyit dan jahe, kasih air secukupnya rebus bersama ikan. Gak perlu lama, yang penting bumbu meresap dan tekstur ikan sudah bisa disuwir.
-Iris/rajang bawang merah, bawang putih, tomat, cabe merah, laos. (boleh dihaluskan, tapi saya lagi malas hehe)
-Tumis bersama daun salam sampai wangi. Lalu masukkan suwiran ikan tadi. Masukkan gula, garam, kecap dan koreksi rasa.
-Masak dengan api sedang cenderung kecil, supaya tidak cepat gosong.
-Aduk terus sampai ikan berserat kering seperti abon.
-Iwak rabuk matang siap disantap dengan nasi panas atau ketan.

Note :
-resep iwak rabuk lain ada yang pakai parutan kelapa dan santan, tapi saya gak pakai.
-Iwak rabuk ini bisa disimpan berhari hari dalam wadah kedap. Kalau saya, 2 hari saya panaskan lagi, bisa disimpan lebih lama.

Semoga bermanfaat yah bunda panda.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1182733568492652/

simak juga resep olahan ikan kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Leiwakrabuk

0/5 (0 Reviews)
Loading...

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here