Ikan Tongkol Masak Woku by Mhiu Regina Sitohang
Source Mimoy DEwie
Masakan khas dari manado ini menjadi salah satu menu favorit Mas Bojo dan Si Butet.
Udah sering juga sihh bikinnya tapi kali ini mhiu pakai tomat yang di potong dadu karena lupa jeruk nipisnya di pakai melumuri ikan semua.
Dan yang pasti soal rasa tetaapp endess surendess dehh..
Toel yang punya resep mimoy DEwie..
Bahan :
3 ekor ikan tongkol ukuran kecil ( boleh gunakan ikan jenis lain )
1 buah jeruk nipis
2 lembar daun pandan ikat simpul
3 lembar daun jeruk sobek-sobek
2 tangkai daun kemangi ambil daunnya
1 batang serai geprek
2 sdm air perasan jeruk nipis ( me skip saya ganti 1 buah tomat potong dadu )
Air secukupnya
Minyak goreng
Gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu haluskan :
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 buah cabe merah besar
Cabe rawit sesuai selera ( bisa di biarkan utuh )
Seruas kunyit segar
Seruas jahe
1 batang serai ambil putihnya
Proses:
1. Bersihkan ikan dan beri perasan 1 buah jeruk nipis diamkan 5 menit lalu goreng setengah mateng ( resep asli ikannya tanpa di goreng dulu ya monggo di sesuaikan dengan selera masing-masing).
2. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun jeruk, daun pandan dan serai.
3. Masukkan ikan aduk-aduk hingga tercampur rata dengan bumbu lalu tuang air, gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan air perasan jeruk nipis ( mengganti tomat ) aduk ulang.
4. Biarkan hingga mendidih jangan lupa cicipi dan terakhir masukkan daun kemangi biarkan mendidih sebentar lalu matikan kompor.
Angkat dan Sajikan.
Selamat Mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1455454421220564/
simak kreasi resep olahan tongkol kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LetongkolmasakWoku