Ikan Tongkol Masak Mandar (Bau Peapi) by Risma Ariani
Assalamualaikum bunda-bunda LE cantik … Seperti biasa malam minggu di rumah aja … Sambil nikmatin Menu makan malam ” Nasi uduk with Ikan Tongkol Nasu Mandar (Bau peapi) salah satu kuliner dari sulawesi .
Ini aku sertakan resepnya ya bunda kali aja ada yang pengen nyoba .
Bahan :
~ 1 ekor ikan tongkol ,di potong 4 bagian
~ 1 lembar daun salam
~ 2 cm lengkuas, di memarkan
~ 1 batang serai , di memarkan
~ 1 sendok makan air asam dari 2 sendok asam yang di campur dengan air
~ 3 sendok makan minyak goreng
~ 1 sendok teh air jeruk nipis
~ 1/2 sendok teh garam
~ 1/2 sendok teh gula pasir .
Bumbu halus :
~ 4 buah cabai merah keriting
~ 2 buah cabai merah besar
~ 5 butir bawang merah
~ 3 siung bawang putih
~ 2 cm kunyit ,di bakar.
Cara Membuat :
1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam lalu diamkan selama 15 menit .
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus daun salam,lengkuas, dan serai sampai harum .
3. Masukan ikan tongkol aduk hingga ikan tongkol berubah warna .
4. Tuangkan air dan aduk aduk merata dan tambahkan garam, dan juga Gula pasir lalu aduk rata dan masak sampai matang .
5. Tambahkan air asam dan potongan daun bawang masak sampai matang dan
bumbu meresap lalu angkat .
[email protected] Saturday night bunda …
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/970593653039979/
baca juga olahan tongkol kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Leikantongkolmasakmandar