RESEPLANGSUNGENAK

Siang,
bagi bread lovers seperti seperti saya meskipun beli roti di luaran boleh dibilang lebih murah tanpa perlu repot dan buang waktu, roti homemade tetaplah paling the best. Ada yang setuju?

Ini bukan roti tawar, tapi roti manis yang saya cetak menggunakan loaf pan. Praktis tidak repot ngebentuk roti macem-macem.
Favorit anak saya untuk sarapan, manis-manis asem hehe.

RAISINS BREAD/ ROTI KISMIS
By: Nadya Adzra / murniasri_sarifudin

Bahan:

  • 250 gram terigu protein tinggi
  • 60 gram gula pasir ( tidak suka manis boleh dikurangi)
  • 20 gram susu bubuk
  • 4 gram ragi instant
  • 1 gram bread improver( boleh skip)
  • 50 gram mentega dingin( boleh diganti margarin)
  • 2 gram garam
  • 90 – 100 ml susu cair dingin
READ  Roti Goreng Mayonaise by Riasty Lana

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan jadi satu dalam bowl mixer. Tuang susu cair, jangan langsung tuang semua. Sisakan sepertiga bagian.
  2. Nyalakan mixer, aduk sampai adonan kalis elastis. Jika adonan terlihat kurang cairan/ masih kaku boleh ditambah susu cairnya sedikit-sedikit sampai terasa pas.
  3. Aduk adonan sampai kalis elastis dan windowpane.
  4. Keluarkan adonan dari mangkok, bulatkan sampai mulus. Tutup dan istirahatkan 30-45 menit.
  5. Gilas adonan sampai semua udara keluar.
  6. Tabur kismis lalu gulung sambil dirapatkan dan dipadatkan.
  7. Masukkan ke dalam loaf pan, satu resep ini jadi satu loyang ukuran 20x10x12 cm tingginya.
  8. Proofing sampai mengembang 2 kali lipat( ditutup rapat ya)
  9. Jika sudah siap panggang, oles roti dengan susu cair.
  10. Panggang di dalam oven suhu 200°C selama kurang lebih 50 menit. ( oven sebelumnya harus sudah dipanaskan terlebih dahulu.
  11. Jika sudah matang, angkat roti dan langsung keluarkan dari rak. Dinginkan di colling rack.
    Oles bagian kulitnya dengan butter.
  12. Tunggu benar-benar dingin baru dipotong.
READ  variasi oatmeal dengan Granola homemade by Novia Deniz

NOTE:

  • Kismis sebelum di pakai cuci bersih dulu lalu rendam air panas 5 menit kemudian tiriskan.
  • Jika menggunakan oven listrik kecil yang ruangnya pendek seperti saya pakai, panggang roti menggunakan api bawah dulu selama 15 menit. Setelah itu lanjut dengan api atas dan bawah sampai matang.
  • Jika roti belum matang tetapi bagian atas sudah kecoklatan, boleh ditutup dengan alumunium foil supaya tidak gosong atasnya.

Video cara membuat bisa langsung klik link youtube dibawah ini ya:

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3997929930306321/

READ  sourdough country bread dengan alat sederhana by Dodik Aprianto

baca juga resep roti kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini