Dish Sponge Cake by Thea Al-Fatihah

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamu’alaykum Bunda
Ternyata spons cuci piring bisa dimakan loh Bund. Hah kok bisa?
Tenang saja, ini sebenernya raganya saja yang Spons Cuci Piring, jiwanya tetap 100% kue. Rasanya enak manis dan wangi santan sekali. Cara buatnya mudah, tanpa mixer cukup dikocok pakai balon whisk atau spatula saja.

Dish Sponge Cake by @theaalfatihah
Bahan:

Cake:
90 gram Margarin
80 gram Gula
1 butir Telur
1 butir Kuning Telur
95 gram Terigu Protein Sedang
50 gram Santan kental instan
¼ sendok teh Baking Powder
1 Tetes Pewarna Kuning
3 Tetes Pewarna Hijau

Perekat:
2 sendok makan Madu, bisa diganti selai nanas atau Susu Kental Manis

Busa:
1 Butir Putih telur
1 Sendok Makan Gula
1 Sendok Teh Perasan Jeruk Nipis

Cara Membuat:

1. Campur margarin dan gula, kocok dengan balon whisk atau spatula hingga tercampur
2. Tambahkan telur, kocok lagi
3. Tambahkan kuning telur, kocok lagi
4. Tambahkan ayakan tepung dan baking powder kocok lagi, tambahkan santan dan kocok lagi hingga tercampur rata
5. Bagi dua adonan ke dalam mangkok, ?(satu per tiga) bagian campur pewarna hijau, ?(dua per tiga) bagian lainya campur pewarna kuning
6. Tuang masing-masing warna ke loyang yang berbeda
7. Panggang di oven dengan api sedang, 30 menit untuk warna hijau dan 35 menit untuk warna kuning
8. Setelah matang keluarkan dari loyang, oles madu diatas adonan kuning dan tumpuk dengan adonan hijau hingga menempel sempurna
9. Potong tiap bagian tepinya agar rapih, potong menjadi 2 bagian sama rata
10. Membuat busa: campur semua bahan untuk busa, kocok dengan balon whisk atau garpu hingga berbuih menyerupai busa, tidak perlu sampai kaku
11. Ambil bagian yang berbusa saja, jangan airnya, taruh diatas cake

Loyang ukuran 22×9, sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin
Saya menggunakan oven tangkring dengan api sedang cenderung kecil. Waktu lamanya bisa disesuaikan dengan oven masing-masing. Untuk Oven Listrik bisa gunakan suhu 160°C selama 10-15 menit. Bagi yang kurang suka dengan rasa santan bisa diganti dengan susu atau sirup perasa lainya.

Selamat mencoba ?
Tutorial dalam bentuk video bisa dilihat di

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3918803478218967/

baca juga resep sponge cake kami yang lain di sini