Chicken Katsu by Icca Chaerunisa Agustiah


1 kg dada ayam (aku bagi 4 bagian,dan tiap bagian aku fillet jadi 4)
Garam secukupnya

Bumbu rendam :

3 sdm minyak wijen
4 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
2 sdm saus teriyaki
3 siung bawang putih (cincang)
1/2 buah bawang bombay (cincang)
1 ruas jahe (cincang)
1 cangkir air matang
Sejumput garam

Bumbu selimut :

Wadah 1 : Tepung terigu, lada bubuk, cabai bubuk (optional), 1/2 sdt garam

Wadah 2 : Telur kocok lepas

Wadah 3 : Tepung roti

Minyak untuk menggoreng

Cara Buat :

1. Cuci ayam dengan cara scrub (aku suka cara ini), cuci ayam pakai garam di gosok sampai merata dan cuci dengan air sampa ayam terasa kesat. Potong 4 bagian, tiap bagian di iris horizontal 3-4 iris. Setiap iris di pukul-pukul sampai melebar, agar apabila di goreng matang merata

2. Celup di bumbu celup, masukan lemari es selama minimal 1 jam

3. siapkan minyak di wajan (minyaknya banyak agar matang dan renyah sempurna) panaskan. Keluarkan ayam yang sudah di bumbui dari lemari es, keluarkan dari rendaman, hilangkan airnya dengan menggunakan tissu atau kain bersih denga cara di tepuk halus,lalu balur dengan bumbu selimut wadah 1, lalu wadah 2 dan wadah 3. Goreng hingga coklat keemasan dan siap di hidangkan

Thread starter

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here