#RESEPLANGSUNGENAK
Masih belum bisa move on dari kacang bawang santan ini. Sudah beberapa kali bikin walau sekali bikin cuma 3 ons dan tidak pakai bawang putih goreng karena tiap goreng bawang pasti melempem kadang gosong.
Terima kasih mbak Nov resepnya.

KACANG BAWANG

Resep : Novie Kurnia Wardani
Recook : Fitri Agustina Setyarni
Bahan:
1 kg Kacang tanah kupas
1 liter Minyak goreng
500 ml Air
8 siung Bawang putih kupas dan iris tipis lalu goreng

Bumbu:
8 lembar daun jeruk buang tengahnya dan sobek-sobek atau diiris
3 lembar daun salam
8 siung bawang putih geprek
2 sdm peres garam
1 sdm kaldu bubuk (sesuai selera)
65 ml santan instant

Cara membuat:

  1. Cuci Kacang sampai bersih
  2. Rebus Air tambah daun salam ,daun jeruk dalam wajan atau panci sampai mendidih.
  3. Tambah santan instant, garam dan bawang putih geprek aduk rata.
  4. Masukkan kacang kupas aduk dan biarkan mendidih 5 menit api sedang. Matikan api. Biarkan 5-10 menit.
  5. Tiriskan kacang , tambah kaldu bubuk aduk rata dan biarkan dingin.
  6. Panaskan minyak dalam wajan masukkan kacang yang sudah direbus, goreng sampai matang dengan api sedang cenderung kecil sambil diaduk biar tidak gosong dan matang merata.*
    *Bila buih gelembung minyak makin anteng(berkurang) dan kacang terasa ringan saat diaduk, segera angkat dan tiriskan dalam tampah atau loyang yang dialasi kertas tisu dapur.
    Lakukan sampai selesai.
    Bisa 3 – 4 kali goreng untuk 1 kg kacang. Dinginkan
  7. Setelah dingin campur bawang putih goreng dengan kacang goreng.
    Siap disimpan dalam toples kedap udara. Atau bisa dibungkus dengan plastik klip ukuran kecil.

Note:
~ Pilih kacang kupas yang bagus dan tidak tengik.
~ Minyak harus benar-benar panas.
~ Harus sabar dan telaten saat menggoreng.
~ Bawang putih goreng bisa diremas-remas saat dicampur dengan kacang goreng.
Selamat mencoba.
Terima kasih semoga bermanfaat.

#Astrias_Fee
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4199158373516808/
simak juga kreasi kacang bawang kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here