ayam-daging

Beef Buritto by Nina Yusab Si Mlandhing

beef buritos

MY FIRST BURRITO
Asik. Ini burrito pertamaku. Rasanya sdh enak pokoknya. *puji diri sendiri* 

Ini edisi memanfaatkan kiriman pesto dried tomato dan grean piegeon peasnya mbak elika rosilawati. Untuk fresh tortillanya bikin sendiri juga. Untuk teman burrito aku kasih apa ya itu susah nyebutnya. Soalnya si tomat aku bumbuin salsa, kucampur dengan saus guacamole yang terbuat dari apokat. Sedap. 

ini resepnya ya:

BAHAN KULIT TORTILLA:
250 gr tepung terigu
3 sdm minyak goreng
1/2 sdt baking powder
1 sdt garam
150 ml susu panas (aku tadi ganti dengan 150 ml air panas)

CARA MEMBUAT:
Campur semua bahan kering, tambahkan minyak, dan tuangkan susu/air hangat…aduk cepat dan selagi panas adonan diuleni.
Bagi menjadi 6-9 bagian tergantung besarnya tortilla yang diinginkan
Gilas masing-masing sampai tipis dan panggang di atas wajan anti lengket sesekali dibolak-balik. (sebentaran doang ini, paling 2 menitan sdh matang satu tortilla)
Tortilla siap digunakan.

BAHAN BEEF & BEAN BURRITO:
250 gr daging sapi, cincang
250 gr kacang merah segar, rebus (aku tadi pakai kalengan)
60 gr keju cheddar, parut
1 btr bawang bombai, cincang
5 siung bawang putih, cincang
sejumput jintan
sekuku kayu manis
1/2 sdt merica hitam (aku tadi pakai yang putih)
1 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt gula pasir
dried tomato pesto (kalau gak ada bisa di skip)
2 sdm margarin

CARA MEMBUAT:
Tumis bawang bombai, bawang putih, jintan, kayu manis, merica dan garam dengan margarin, biarkan sampai bawang layu dan harum.
Masukkan kacang dan daging cincang, aduk hingga semua rata dan daging matang.
Tambahkan parutan keju dan pesto tomat. Dinginkan.

BAHAN SALSA GUACAMOLE:
1 bh alpukat, potong dadu
3 bh tomat, buang isinya, potong dadu
daun cilantro secukupnya (tadi aku ganti dengan seledri)
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
1 sdm keju parmesan
kalau suka tambahkan olive oil

CARA MEMBUAT:
Campurkan semua bahan dan segera masukkan ke kulkas

PENYELESAIAN:
Ambil selembar tortilla, beri 2 sdm beef and bean burrito, gulung seperti amplop
Panggang dengan wajan anti lengket dengan dibolak-balik
Sajikan dengan saus salsa guacamole.

error: Content is protected !!
Skip to toolbar