Ayam Kecap Pedas by Zenitha Yangbaru

0
118
Ayam Kecap Pedas by Zenitha Yangbaru

Assalamualaikum warga LE ….. menu buka puasa saya “ayam kecap pedas” …. Ini tadi ngerebus ayamnya pake metode 5307 …. Simple banget …. Tinggal nunggu adzan maghrib untuk wilayah Jember & sekitarnya .
Bahannya :
– 1/2 kg sayap ayam,cuci bersih , tiriskan
– 8 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 buah cabe merah besar , buang bijinya
– cabe rawit merah sesuai selera
– 1/2 ruas jahe , digeprek
– 1 tangkai bawang pre
– 3 butir kemiri sangrai
– merica bubuk
– kaldu jamur / sapi / ayam bubuk
– gula
– garam
– 2 bungkus kecap manis sachetan
– minyak goreng

Cara membuat :
1. Rebus 1,5 liter air sampai mendidih.
2. Uleg 3 siung bawang putih dengan garam secukupnya sampai halus. Sisihkan.
3. Setelah air mendidih , masukkan sayap ayam yang telah dicuci, tutup panci dan rebus selama 5 menit , setelah itu matikan api , diamkan selama 30 menit , panci tetap ditutup yaa ….
4. Setelah 30 menit , masukkan ulegan bawang putih tadi sama tambahin merica bubuk sesuai selera dan 1/2 bungkus kaldu bubuk . nyalakan api rebus lagi selama 7 menit.
5. Tiriskan ayam dan siap digoreng …
6. Panaskan minyak goreng secukupnya , goreng ayamnya .. Jangan terlalu kering gorengnya … Tapi selera juga sih ya ..kalau mau kering ya nggak apapa.
7. Uleg sisa 5 siung bawang putih , bawang merah , kemiri , cabe merah dan cabe rawit sampe halus , kemudian bawang pre dirajang halus.
8. Panaskan sedikit sisa minyak bekas menggoreng ayam tadi , tumis bawang pre sampe harum, tambahkan jahe geprek tumis sampe harum.
9. Masukkan bumbu halus , tumis sampe harum , tambahkan air secukupnya.
10. Masukkan kecap manis , merica bubuk , kaldu bubuk , gula dan garam (koreksi rasa / dikira kira aja karena lagi puasa).
11. Setelah agak mendidih masukkan sayap ayam goreng , aduk rata sampai matang , dan bumbu meresap ….angkat , taburi irisan cabe merah (itu biji cabe yaa , bukan wijen )
12. Siap dihidangkan sama nasi anget
Alhamdulillah , di jember sudah adzan .. Pas selesai ngetik postingan ini .. Selamat berbuka puasa dan terima kasih .. Wassalamualaikum

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2425705950862068/

simak olahan ayam kami yang lain disini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here