AYAM GOBYOS By Beta Al Chasana

0
34

Setelah beberapa hari puasa …  maka inilah menu buka puasa yang paling josss.

Terinspirasi dari Ayam Geprek punya seorang artis ibukota. Hihihi.

Belum tau sihh rasa aslinya.

Bisa jadi punya saya lebih enak… jiahhh…???

 

AYAM GOBYOS

By Beta Al Chasana

 

Bahan

A. Ayam tepung

Sepasang dada ayam belah dua

Bumbu basah:

2 bawang putih parut

2 sdm tepung kentucky

1 putih telur

Garam

Lada bubuk

Kaldu bubuk jamur/penyedap

Air sedikit

 

Tepung/bumbu kering :

2 sdm tepung kentucky,

1 sdm tepung beras,

1/2 sdt tepung kanji/tapioka

Sejimpit baking powder

 

Sambal

3 siung bawah putih

3 siung bawang merah

2 buah cabe kriting

11 buah cabe rawit

Garam

Gula

Minyak goreng panas.

 

Cara buat

1.  Campur bumbu basah. Air sedikit saja. Jangan terlalu encer.

2. Remas ayam dalam bumbu basah. Kemudian biarkan terendam di dalamnya.

3. Simpan dalam freezer kurang lebih 30 menit.

4. Siapkan tepung/bumbu kering.

5. Panaskan minyak goreng.

6. Ambil ayam dalam freezer. Gulingkan ke tepung kering. Jangan terlalu ditekan. Kibas kibaskan.

7. Goreng dalam minyak panas yang banyak. Satu menit dibalik. Kemudian posisikan api ke sedang.

8. Masukkan bawang merah dan putih ke dalam gorengan ayam.

9. Sambil menggoreng ayam, kita bikin sambelnya.

10. Uleg bahan sambal. Angkat bawang yang digoreng campur ayam. Uleg bersama cabe.

10. Saat ayam matang, segera angkat.

11. Siramkan minyak goreng panas(agak banyak) ke sambel yang sudah jadi. Aduk rata.

12. Tekan ayam ke sambel dengan ulekan hingga memar dan sedikit hancur.

13. Siap disantap bersama lalapan favorit.

 

Ati ati gobyosss???

Thread Starter 

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamGobyos

#lesaribusungai

#lebanjarmasin

 

 

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!

Please enter your name here