Tongseng Kambing by Evie Suedibyo

0
213

Tongseng Kambing by Evie Suedibyo

Tongseng Kambing tidak asing bagi kita ya Bunda. Di kota kami Yogyakarta, tongseng kambing muda sangat digemari. Jika Bunda dan keluarga datang ke sini, mampirlah untuk menikmatinya. Bunda bisa menemukannya dengan mudah di sepanjang Jl. Imogiri Timur.

 

Bagi yang belum sempat mencicipi tongseng kambing muda khas Yogyakarta ini jangan khawatir, Bunda bisa memasaknya sendiri di rumah. Karena saya akan bagikan resepnya, silakan coba ya Bunda…

 

Bahan  :

 

1 kg daging kambing, potong-potong

1 liter air

800 ml Santan dari 1 butir kelapa

2 ruas jari lengkuas, memarkan

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk purut

5 sdm kecap manis

2 butir kapulaga

4 cm kayu manis

1 buah tomat, belah 4

Minyak goreng secukupnya, untuk menumis atau -+ 4sdm

Garam secukupnya atau -+ 1 sdm

Gula jawa secukupnya atau -+ 2 sdm

 

Bumbu yang dihaluskan :

 

15 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdm merica

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt jintan

1 ruas jari kunyit

2 ruas jari jahe

1/4 buah pala

10 buah cabe merah atau sesuaikan selera pedas

 

Pelengkap:

 

Kubis iris kasar

Timun

Tomat

 

Cara memasak :

 

Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan air, lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, kayu manis, dan kapulaga. Masak hingga mendidih. Masukan daging kambing, aduk aduk sebentar lalu masukan garam, gula jawa, kecap manis, dan santan. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging empuk. Terakhir masukan tomat hingga layu. Matikan api, angkat, sajikan dengan pelengkap.

baca juga olahan tongseng kami yang lain disini

#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LETongsengKambing

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here