tips cara merebus bakso biar bakso tetap kenyal dan mulus

0
190

#TipsAndTrikLangsungEnak

Duluuuu sekali saat belum jualan bakso, saya pernah takjub dan terheran-heran saat lewat depan pasar, ada pedagang bakso yang membawa 3 ember adonan bakso dalam becak. Setiap hari lho. Dalam hati berkata, enak kali yah bisa makan bakso tiap hari. Semoga suatu hari bisa buat sendiri yang banyak dan makan sampai eneg ?.

Masya Alloh doa dalam hati itu ternyata dikabulkan oleh Alloh. Bahkan sampai kata “eneg”nyapun juga dikabulkan.
Alhamdulillah Alloh paring lebih-lebih, bukan 3 ember setiap hari. Bisa ukuran bak plus ember-ember lainnya setiap harinya.
Jadi selalu berprasangka baik pada Alloh. Selalu ucapkan kalimat baik meski hanya sekedar guyonan
Barangkali itu adalah doa kita yang suatu hari akan dikabulkan oleh Alloh.

Loading...

Disini saya akan bagi tips cara merebus bakso biar bakso tetap kenyal dan mulus.
Berlaku untuk bakso daging (sapi dan rusa) dan daging ayam. Tidak untuk bakso ikan.

Saat merebus jangan pakai air mendidih. Cukup hangat-hangat saja. Bisa dilihat di video air tidak terlalu panas. Cukup 60-70 derajat. Pakai api yang menyala sedang cenderung kecil agar bakso matang sempurna sampai ke dalam tapi lapisan luar masih mulus.
Kalau air mendidih dan api besar sepengalaman saya hasilnya bakso malah lembek, bahkan kalau rebus bakso ukuran besar bisa-bisa lapisan luar bakso pecah tapi bagian dalam masih mentah.

Setelah matang tidak perlulah direndam pakai air es batu. Insya Alloh tetap kenyal dan kres asal dari awal proses pembuatan mulai dari pemilihan bahan baku, bumbu dan cara gilingnya sudah bener.

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2719433621489298/

baca juga tips kami yang lain disini

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here