#RESEPLANGSUNGENAK

Tahukah anda?
Tahu merupakan hasil olahan dari Susu Kacang Kedelai. Keju Kacang.
Pembuatannya mirip dengan pembuatan Keju dari Susu Binatang.

Dengan Proses Denaturation dan Koagulation dari proteinnya maka terciptalah Soy Curd ( Sojaquark).
Ulasan Sejarahnya secara pendek.

Tahun 164 sebelum Christus ditemukan di China, oleh Liu An , seorang pangeran zaman dinasti Han, kemudian abad 800 menyebar ke Jepang, pada Periode Nara, lalu melewati Korea dan negara-negara Asia lainnya. Di Jepang dinamai Tofu.
Jenis-jenis tahu banyak sekali. ( pembahasannya harus panjang).
Bahkan ada yang bisa di jadikan makanan penutup.


Tahu Asam Manis Pedas ala Mang Odon.
@ 500 gram Tahu Keras. ( Tahu Putih/Tahu Kuning). Potong kotak-kotak. Goreng dalam minyak panas. Sisihkan dan taburi dengan garam.
Saus Asam Manis Pedas.
@ 5 Siung Bawang Merah.
@ 2 Siung Bawang Putih.
@ 5 Buah Cabai Rawit Merah.
@ 2 Buah Cabei Merah.
@ 1/2 Sendok Makan Merica di bubukkan.
@ 1/2 Sendok Makan Garam.
@ 1/2 Sendok Gula Pasir.
@ 3 Sendok Makan Cuka.
@ 2 Lembar Bawang Daun.
@ 1 Sendok Makan Tepung Maizena di cairkan dalam wadah dengan sedikit air.
@ Air 200 ml.
@ 1 Sendok Makan Minyak Goreng.

Langkah.
@ Haluskan semua bumbu dengan blender atau manual.
@Panaskan Penggorengan.
@ Masukan satu sendok minyak Goreng.
@ Tumis Bumbu hingga harum.
@ Tambahkan air kedalamnya. Biarkan mendidih sebentar.
@ Masukan Cuka.
@ Tambahkan Tepung Maizena Cair.
@ Aduk hingga rata, tidak ada gumpalan.
@ Biarkan sebentar mengental.
@ Coba rasa.
@ masukan Tahu yang telah di goreng.
@ Biarkan sebentar, agar bumbu meresap.
@ sajikan dengan potongan bawang daun.

Nasi yang banyak..
Salam.
Mang Odon.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3880928152006500/

baca juga resep olahan tahu kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here