Request suami saya untuk mengolah daging kurban “Steak daging homemade”. Dagingnya saya ungkep dengan daun pepaya dulu baru kemudian dimarinasi. Nah menurut saya proses marinasi ini yang menentukan si daging enak atau tidaknya hehe
Resep
150 gram daging sapi
Sejumput garam
Sedikit merica
1/2 sdt ketumbar bubuk
Putih telur
Malkist roma abon
Bahan saus
5 buah cabe rawit
2 siung bawang putih
1 buah tomat
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap
Sedikit garam dan gula (sesuai selera ya)
1 sdm maizena yang dilarutkan dalam air
Side dish
Kentang merah 2 buah potong kecil dan goreng taburi sedikit garam dan merica
Wortel rebus
Buncis rebus
(Optional)
Langkah-langkah :
-ungkep daging dengan daun pepaya selama 1/2 jam setelah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera (ungkep tanpa dimasak ya bun, biarkan daging mentah saja)
-marinasi dengan garam, merica, ketumbar, telur dan malkist abon yang sudah dihancurkan selama 1/2 jam
-sambil menunggu daging, siapkan bahan lain. Potong dan rebus sayur untuk side dish nya
-blender cabe rawit, tomat dan bawang putih sampai halus, kemudian tumis hingga matang. Masukkan saus tiram, kecap, gula dan garam. Aduk rata. Lalu tuang air seduhan maizena agar saus mengental.
-panaskan teflon/panggangan, oles sedikit margarin kemudian bakar daging yang sudah dimarinasi tadi tergantung tingkat kematangan yang diinginkan.
-sajikan dengan sayuran rebus dan kentang goreng serta sirami dengan sausnya tadi. Selamat mencoba!
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1553483464750992
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEsteakdagingsapi