Kerjaan saya bunda..karena bakul sambal ya saya berbagi sambal dengan warung nasi, itung itung balas budi bun, semasa nge kost kalo makan di warung suka ngerayu bakulnya biar sambelnya dibanyakin..hehehe
kalo kebetulan berlimpah orderan ya beginilah cara saya berbagi..saya share resepnya kali ini Sambal Ijo ala Sidoarjo
Bahan Sambal Ijo ala Sidoarjo
- 1/2 Kg cabe ijo besar
- 1 Ons cabe rawit ijo
- 1 Ons Bawang Merah
- 1/2 Ons Bawang Putih
- 1/2 Liter minyak goreng
- 2 jeruk nipis
Cara memasak Sambal Ijo ala Sidoarjo
- Petik bersih tangkai cabe ijo besar dan cabe rawit ijo lalu dicuci bersih.
- Kupas bawang merah dan bawang putih
- Tumbuk atau ulek kasar semua bahan dan beri perasan air jeruk nipis setiap akan diulek.
- Beri garam secukupnya saat menumbuk atau diulek ( garam ini relatif beda merk beda asin )
- Panaskan minyak di wajan jika ada lebih nikmat minyak jelantah bekas goreng ayam.
- Masukkan hasil ulekan atau tumbukan tadi setelah minyak panas beri gula pasir 1/2 sendok makan.
- Api besar dulu sampai minyaknya naik ke atas baru kemudian api dikecilkan pelan pelan sampai sambal tanak ( 10 menit )
- Pindahkan wajan dari tungku, tetap di aduk sesekali sampai dingin.
- Taruh di toples kaca awet sampai seminggu walau tidak dipanasi..karena perasan air jeruk nipis selain sebagai penetral warna ijo juga berfungsi sebagai pengawet alami bersama gula pasir.
- Selamat mencoba.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1351854698247204/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LesambalIjoalaSidoarjo
Berapa kalori sambal hijau?
Terdapat 45 kalori dalam 1 porsi (20 g).
Cabe hijau mengandung vitamin apa?
Cabai mengandung beragam senyawa yang berperan sebagai antioksidan, seperti capsaicin, karotenoid, violaxanthin, dan lutein. Selain itu, cabai juga mengandung beberapa vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin C, dan kalium.
Apa manfaat makan cabai hijau?
Cabai hijau adalah sumber antioksidan. Ini memiliki jumlah Vitamin C, A, B kompleks (B6 dan B9). Ini mengganti efek merusak bakteri dalam tubuh dan membantu mencegah pembekuan darah yang merupakan penyebab utama masalah kardiovaskular seperti henti jantung dan stroke jantung.
Apakah cabe hijau itu pedas?
Jenis cabai paling pedas di Indonesia selanjutnya yaitu cabai hijau besar. Cabai hijau merupakan fase muda dari cabai merah. Biasanya, cabai hijau digunakan untuk menyedapkan masakan terutama tumisan.
Berapa kalori cabe hijau besar?
Cabe Hijau Besar mengandung energi sebesar 23 kilokalori, protein 0,7 gram, karbohidrat 5,2 gram, lemak 0,3 gram, kalsium 14 miligram, fosfor 23 miligram, dan zat besi 0 miligram. Selain itu di dalam Cabe Hijau Besar juga terkandung vitamin A sebanyak 260 IU, vitamin B1 0,05 miligram dan vitamin C 84 miligram.
Sambal apa yang bagus untuk diet?
Jika ingin cepat kurus, sebaiknya pilih sambal pedas daripada sambal tomat. Akan lebih baik jika Anda mengonsumsi sambal yang dibuat sendiri dari cabai segar yang pedas dan bukan sambal kemasan.
Apa efek samping makan cabe?
Dampak pertama jika terlalu sering konsumsi makanan pedas adalah gastritis (maag). Makanan pedas dapat mengakibatkan naiknya asam lambung secara cepat sebagai respon adanya iritasi pada dinding lambung akibat makanan pedas.
Apakah cabe hijau sehat?
Cabai hijau kaya nutrisi yang berharga untuk kesehatan tubuh, karena mengandung vitamin A, C, K, dan fitonutrien yang disebut capsaicin. Kandungan tersebut dipercaya bisa mencegah pertumbuhan sel kanker di dalam tubuh.
Apa efek samping cabe?
Studi juga menunjukkan konsumsi cabai mampu menurunkan berat badan. Namun, konsumsi dalam jumlah banyak atau berlebihan dapat menimbulkan ketidaknyamanan pada tubuh. Beberapa gejala yang bisa timbul diantaranya mual, muntah, sakit mata, diare, sakit perut, mulas karena refluks asam, dan sakit kepala.
Apakah cabai termasuk karbohidrat?
jangan salah karena ternyata cabai ini sendiri juga mengandung karbohidrat didalamnya, yaitu dengan jumlah sekitar 7,3 gram. Serat, meskipun tidak banyak cabai merah tetap mengandung serat sebesar 1,4 gram.
Apakah cabe bisa membakar lemak?
penelitian membuktikan bahwa 10 gram cabai merah dapat meningkatkan pembakaran lemak secara signifikan, baik pada pria maupun wanita. Capsaicin dalam cabai dapat mengurangi asupan kalori.
Sambal Ijo ala Sidoarjo by Kuliner Bunda - langsungenak.com
semasa nge kost kalo makan di warung suka ngerayu bakulnya biar sambelnya dibanyakin. Sambal Ijo ala Sidoarjo
Kata Kunci: suka makan suka masak
Bahan Resep:
- semasa nge kost kalo makan di warung suka ngerayu bakulnya biar sambelnya dibanyakin. Sambal Ijo ala Sidoarjo
5