~~ Risoles Isi Sayur dan Rajungan ~~
By Eny Rere
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu serba guna
1 butir telur
570 ml air
½ sdt garam halus
>>>>> campur semua bahan ini, lalu saring
>>>>> dadar di teflon lapisan pertama oles minyak sayur (menghasilkan 16 dadar)
Bahan isi:
1 sdm minyak untuk menumis
½ buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
½ kaleng isi rajungan
½ batang wortel, iris korek api lalu kukus sebentar
1 buah kentang, iris korek api lalu kukus sebentar
1 batang daun seledri, iris halus
½ batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam halus
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt gula
Bahan pencelup:
1 sdm tepung terigu serba guna
70 ml air matang (kira kira)
>>>>> campur semua bahan ini, lalu saring
Tepung panir / tepung roti / bread crumbs untuk lapisan
Cara:
** Tumis bawang hingga harum, masukkan rajungan, wortel dan kentang
** Lalu tambahkan daun seledri dan daun bawang, bumbui dan tes rasa
** Siap jadi bahan isian
Penyelesaian:
** Ambil selembar dadar, isi dengan 1 sdm penuh bahan isi lalu gulung
** Celup ke bahan pencelup lalu panir
** Goreng di minyak yang banyak dan panas
** Balik satu kali saja, goreng hingga kecoklatan
** Tiriskan dengan cara di berdirikan supaya minyak netes
** Hidangkan dengan saos atau cabe rawit
—————– selamat mencoba ———————
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/851705871595425/
baca juga olahan rajungan kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak