resep Sambel Tongkol Suwir Kemangi by Ismy Maulidasary

#ResepLangsungEnak
Ada sisa tongkol yang aku pindang beberapa hari lalu, kok kayaknya enak dimasak Suwir kemangi begini Alhamdulillah, enak pokoknya

“Sambel Tongkol Suwir Kemangi”
By Ismy Maulidasary

Bahan Sambel Tongkol Suwir Kemang

• 2 ekor tongkol pindang ukuran sedang, suwir-suwir
• 15 lembar daun kemangi, petiki daunnya

Bumbu halus :

• 30 buah cabe rawit merah dan ijo/sesuai selera
• 2 buah cabe merah keriting
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Bumbu tambahan :

• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas sereh, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1/2 gelas air
• 1/2 sdt garam/menyesuaikan
• 1 sdt kaldu bubuk/menyesuaikan
• 1 sdt gula pasir/menyesuaikan

Cara memasak Sambel Tongkol Suwir Kemangi

1. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Kemudian tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh dan daun salam, tumis hingga bumbu harum dan matang.
2. Tuangkan air, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk, biarkan bumbu mengental.
3. Masukkan tongkol suwir, aduk rata. Lalu masukkan daun kemangi, aduk hingga layu. Tes rasa menurut selera, jika masih ada rasanya yang kurang pas, tambahkan lagi bumbu hingga sesuai dengan selera.
4. Setelah bumbunya merata dan meresap, matikan api. Angkat. Siap disajikan bersama nasi dan lauk pelengkap lainnya.

Noted :
Tongkolnya bisa digoreng dulu jika suka. Aku tanpa digoreng yaa.
Semoga menginspirasi

DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com

Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.

Tipe: ikan-seafood

Masakan: asian

Kata Kunci: Sambel Tongkol Suwir Kemangi,resep Sambel Tongkol Suwir Kemang

Bahan Resep:

Peringkat Editor:
4.5