Resep kacang bawang yang pakai kacang kupas by Novie Kurnia Wardani

0
37487
Resep kacang bawang yang pakai kacang kupas by Novie Kurnia Wardani

Suami suka banget cemilan ini. Tapi saya malas kupasin kacang kulitĀ ?
Akhirnya setelah nemu dan gabungin dari berbagai resep, saya ambil cara paling simpel,tapi beneran ini enak, gurih dan kacangnya renyah tapi lembut kaya gigit kacang mede.

Resep kacang bawang yang pakai kacang kupas

Bahan :
– Kacang tanah kupas satu kilo
– 5 lembar daun jeruk
– 8 biji bawang putih putih geprek
– 8 biji bawang putih iris tipis untuk digoreng
– Santan kara kemasan paling kecil
– 2 sdm garam dan 1 sdm kaldu bubuk (ini selera saya, kalau kurang asin bisa ditambah lagi)
– 1 liter minyak goreng

Cara buat :
– Cuci kacang tanah.
– Rebus air 4 gelas belimbing di wajan bisa, dipancipun bisa. Didihkan. Masukkan santan, kacang tanah, daun jeruk, garam dan bawang putih geprek.
– Aduk terus sampai kacang terlihat agak besar dari ukuran semula.
– Tiriskan. Masukkan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai tercampur rata. Biarkan sampai agak dingin kalau mau di goreng.
– Panaskan minyak, goreng bawang putih dengan api kecil. Angkat.
– Goreng kacang tanah yang sudah direbus santan tadi di minyak yang sudah benar-benar panas, aduk terus sampai matang. Jangan terlalu gosong, karena saat diangkat kacang bisa berubah warna.
– Saya sekilo gorengnya 3 kali dalam seliter minyak.
– Setelah kacang matang, remas bawang putih goreng, taburkan, simpan rapat dalam toples tertutup.

Noted : Saat merebus kacang dengan santan, bawang putih cukup digeprek saja, kalau diulek halus menyebabkan lengket di wajan.

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2442712195828110/

baca juga olahan kacang kami yang lain disini

3.7/5 (3 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here