#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamu’alaikum
Ini adalah salah satu kue khas untuk berbuka puasa, yang banyak dijual saat bulan Ramadhan, di daerah Kalimantan Selatan.

Bingka barandam
Sumber : Neng Puput Cookpad

Hasil : 10 buah
Cetakan teflon diameter 7 cm

Bahan kuah gula :
700 ml air putih
175 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
4 cm kayu manis
4 buah cengkeh

Bahan Bingka Barandam :
4 butir telur
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanili bubuk
1/4 sdt pewarna kuning cair
6 sdm tepung terigu protein sedang

READ  Bitterballen Ikan by Annis Indriastutie

Cara membuat :

  1. Rebus semua bahan kuah sampai mendidih
  2. Campurkan telur garam dan vanili bubuk, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kurang lebih 8 menit tergantung mixer masing-masing.
  3. Setelah mengembang beri pewarna kuning secukupnya, lalu mixer dengan kecepatan rendah asal tercampur rata.
  4. Beri tepung secara bertahap, masukkan 3 sendok makan dulu sambil diayak, lalu aduk balik menggunakan spatula.
    Bisa juga di aduk memakai mixer dengan kecepatan paling rendah sebentar saja.
  5. Masukan lagi sisa tepung sebanyak 3 sendok makan, sambil diayak, lalu aduk balik sampai benar-benar tercampur rata, dan tidak ada tepung yang bergerindil.
  6. Panaskan cetakan, jika menggunakan cetakan yang bukan dari bahan teflon olesi dulu dengan margarin.
  7. Tuang adonan sebanyak 1 sendok sayur atau sampai 3/4 tinggi cetakan ( kalau saya mengisinya sampai penuh jadi hasilnya agak tebal )
  8. Tutup cetakan lalu masak menggunakan api kecil kurang lebih selama 3 menit atau sampai permukaan nya kering.
  9. Setelah matang Langsung angkat, dan bisa di siram atau direndam di dalam kuah gula.
  10. Jika ingin lebih enak rasanya, bisa di masukkan dulu ke dalam kulkas.
READ  cara membuat LAPIS SURABAYA (Dua Lapis) by Novie Kurnia Wardani

Wassalam, terima kasih admin

CATATAN :
Kuah juga boleh disiramkan sesaat sebelum dimakan Jadi tergantung selera masing-masing ya.

Tutorial dalam bentuk video :

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4025874424178538/

simak kreasi aneka kue kami yang lain di sini

4/5 (1 Review)

TINGGALKAN KOMENTAR

Silakan masukkan komentar anda!
Silakan masukkan nama Anda di sini